有关纳豆激酶的最新动态

纳豆

概要一览 -

  • 研究已经发现,从纳豆中分离出来的一种酶——纳豆激酶(枯草芽胞杆菌,一种采用发酵大豆制成的传统日本食品,有着数千年的食用历史)具有独特的健康益处
  • 一项近期研究显示,纳豆激酶有助于缓解鼻腔炎症、慢性鼻窦炎 (CRS) 以及鼻息肉等相关问题,这无疑是一个好消息,因为经过证实,传统干预措施已经无济于事
  • 纳豆激酶可以分解和溶解纤维蛋白原,并且没有副作用。纤维蛋白原是血栓和动脉粥样硬化斑块的组成部分,这些斑块又是心血管疾病的危险因素
  • 摄入纳豆激酶可能有益于降低收缩压和舒张压,并可降低血液粘度,从而促进血液流动,最终起到降血压的作用
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作者:Mercola 医生

您可能和其他很多人一样,对纳豆激酶所知甚少。CliffsNotes 将其描述为一种酶,它从枯草芽孢杆菌(又名纳豆)中提纯和提取而来。纳豆是日本的一种传统食品,由发酵大豆制成,有着数千年的食用历史。纳豆对于健康有何重要意义?答案是多方面的,因为研究发现纳豆对于多种疾病的预防和治疗都具有重要影响。

它的益处包括给血栓带来显著影响;最近,研究发现了这种酶如何影响顽固的鼻窦问题。在一年中较冷的几个月,最常见的疾病就是与鼻腔有关疾病,它可能发展成各种不同的疾病,其中包括鼻窦炎。这些症状十分恼人(几乎所有鼻腔问题都不例外),并可能导致慢性鼻窦炎 (CRS) 和/或鼻息肉。

但一项近期研究1表明,纳豆激酶是治疗这些症状及相关症状的有效方法。天然养生倡导者 Michael Murray 医生表示,纳豆激酶能够产生强大的效果,它对 CRS 产生的效果要远远优于传统药物。他解释了纳豆的制作方式:

纳豆激酶是将纳豆芽孢杆菌添加到煮熟的大豆中产生的酶。细菌通过分泌纳豆激酶来消化大豆。纳豆激酶最受欢迎,也是最常接受科学研究的用途,主要集中于它强力溶解纤维蛋白(血栓溶解)的活性。

这意味着,它可以分解纤维蛋白原,纤维蛋白原是血栓和动脉粥样硬化斑块的组成部分。纤维蛋白原水平上升导致心血管疾病的另一个显著风险因素。

高纤维蛋白原水平在人体内的表现方式之一,是形成鼻息肉,因为它会在鼻腔粘液中停留。也正因为如此,研究人员决定通过研究来确定纳豆激酶如何对这种疾病产生有利影响。

什么是溶粘蛋白剂?

黏液溶解剂能够化解粘液,让粘液变得更稀薄,从而让您更容易将其排出体外。粘液是一种粘稠的物质,它会使得咳嗽时,唾液很难从您的喉咙里排出,而且经常会导致干咳。大多数黏液溶解剂都是处方药,因为它们都由化学合成,而不是天然物质。您也会注意到,这些药物生产公司都明确表示,要使其发挥正常功效,就必须定期服用。

Murray 指出,对于健康的鼻腔、鼻窦和呼吸道,分泌物对于保持呼吸道的弹性和流通性非常重要。如果您的粘液过于浓稠,就会很难排出,此时就会引发炎症、气道阻塞、呼吸困难,最终导致息肉的形成。此时,纳豆激酶便可大展身手,它可以改善这些分泌物,以及由此引起的炎症和其他问题。另外:

这种作用与其他酶类似,如菠萝蛋白酶和锯齿肽酶。这表明对于慢性鼻窦炎以外的疾病,比如慢性阻塞性肺疾病 (COPD)、支气管炎和鼻窦炎等,纳豆激酶都是值得考虑的重要方法。

背景知识:什么是纳豆激酶?它有何作用?

1980 年,芝加哥大学医学院的 Hiroyuki Sumi 正在研究传统药物的血栓溶解功能,并尝试将纳豆与血凝块一起放入培养皿中。18 个小时之后,血凝块彻底溶解——相比出于同一目标开具的处方药物,这个作用时间大大缩短。随后的研究也证实,纳豆激酶:

  • 可以溶解血管中过量的纤维蛋白,促进血液循环;溶解血液凝块,降低严重血栓的风险,也就是预防动脉粥样硬化
  • 增加 HDL 是一种有益胆固醇,可优化胆固醇水平,并且不会产生副作用
  • 降低血液粘度,从而改善血液流动,并进一步 降低血压
  • 与另一种众所周知的血液稀释剂——阿司匹林相比,具有相当强大的溶栓活性。阿司匹林是一种可引发出血和胃溃疡的药物
  • 在口服的情况下,可以被肠道吸收

纳豆激酶和降血压

血压降低

2016 年,研究人员观察到,摄食纳豆激酶与血压降低,以及冯威勒布兰特 (von Willebrand) 因子(促进血液凝固以及在受伤后控制出血)减少之间,存在着一定关联。冯威勒布兰特(血管性血友病)是一种遗传性疾病,它的症状之一就是冯威勒布兰特因子受损(与另一种叫血友病的凝血障碍有关)。根据这项研究,摄食纳豆激酶可能起到降低收缩压和舒张压的效果。

顺便说一句,参与研究的男性和女性,其收缩压均有所降低,但是在服用纳豆激酶的男性中降幅更为明显。值得注意的是,研究人员还指出,虽然很多药物都可以用来治疗这种疾病,尤其是噻嗪类利尿剂、血管紧张素转换酶抑制剂/血管紧张素受体阻滞剂、钙通道阻滞剂和β-肾上腺素能神经阻断药,但它们副作用可能包括:

  • 禁忌症,也就是可能的危害
  • 协同效应,这可能会加剧治疗方案的危害,使得组合之后的危害比单独一种药物的危害更为严重
  • 导致某些人面临的风险增加,比如对于糖尿病性肾病(也就是糖尿病造成的肾功能损伤)患者,不良影响就包括肾功能受损的可能性、异常低血压(低血压)以及高血钾,也就是血液中的钾高于正常水平。

事实上,这项研究指出:

人们对非药物来源的血管紧张素转换酶抑制剂,以及支持心血管功能,尤其是减少高血压的食物源性方法越来越感兴趣。

减少这种炎症疾病的天然方法引起了人们的关注,对高血压患者具有功能性益处的饮食成分包括必需脂肪酸,鱼类、亚麻、坚果、种子和藻类中发现的心血管保护性脂肪酸具有已知的抗炎活性。

有关纳豆激酶的研究

针对动物和人类开展的研究都表明,纳豆激酶 (NK)在通过稀释血液和溶解血凝块,为循环系统提供支持方面所具有的效果。

  • 在一项研究中,研究人员首先用化学方法在狗的大腿部静脉诱发血栓,然后让这些狗狗服用纳豆激酶胶囊,结果,血栓在 5 小时内便完全溶解。
  • 一项针对颈动脉中存在化学诱发血栓的老鼠开展的类似研究显示,其他酶分别为带来了 15% 和 0% 的血流增加,与此相比,纳豆激酶具有相当强大的溶栓活性,血流量增加 62%。
  • 根据《寿命延长》(Life Extension) 杂志报道,另一项针对老鼠的研究采用的做法,是在老鼠股动脉内皮损伤的前后三周补充纳豆激酶补充剂。结果便是,与没有使用这种补充剂的对照动物相比,纳豆激酶能够在损伤附近更有效地增稠和溶解血栓。
  • 因为更浓稠的血液粘度和血液凝固,会增加您患心血管疾病的风险。一项研究让健康个人、心血管疾病因素升高的个人以及其他正在接受透析的人服用纳豆激酶,两个月后,他们的纤维蛋白原水平就出现了显著下降。

在长途飞行(和汽车旅行)途中面临的其中一项风险,便是形成深静脉血栓,或血凝块,尤其当您没有站起来四处走动时。一项研究将纳豆激酶和碧萝芷(提取自松树皮)结合使用,并将其取得的效果与服用安慰剂的对照组进行对比,结果发现,对照组中出现了 5 个血栓问题,而在纳豆激酶/碧萝芷小组则为零

另外,研究还表明,数千年以来,食用纳豆(有趣的是,纳豆的其中一种衍生物就是维生素 K2)的日本人的寿命大幅增加。但对于更为低等的生命形式,纳豆激酶也显著延长了线虫(秀丽隐杆线虫)的寿命

纳豆激酶:传统疗法

此前一项有关纳豆激酶的研究中,中国青岛大学与俄克拉荷马州 Broken Arrow 东北州立大学的开展了合作。该研究称纳豆是一种神奇的食物,并指出纳豆激酶最显著的益处之一,就是预防心脏病。

医学界众所周知的一点就是,如果病人出现心血管疾病(CVD,这是导致美国人死亡的最主要原因)的风险因素,如肥胖症、高血压和 II 型糖尿病,他们先后采取的做法,就是让患者服用他汀类药物、建议开展心脏搭桥手术或血管成形术,以清除动脉中多余的斑块,或者开具血液稀释剂。后者可能带来严重的副作用,包括:

出血(内出血)

腹部疼痛和痉挛

腹泻

疲劳

寒冷和发冷

肝脏损伤

掉发

恶心

但是,聪明的科学家明白,血栓是心脏健康的另一个危险因素。这种风险会因为多种因素而不断上升,年龄就是其中一个因素。《Smart Publications》指出:

虽然我们人类会生成多种酶用于形成血栓,但我们只能生成一种酶,也就是纤溶酶,来溶解这些血栓。问题就在于,随着年龄增长,纤溶酶也会随之减少,从而让血液更容易凝结和凝固。

更糟糕的是,随着我们年龄的增长,纤维蛋白原(一种凝血蛋白)水平会不断上升。较高的纤维蛋白原水平通常会引起血小板聚集、血栓,最终导致心脏病发作或中风······预防血栓形成,尤其对于老年人而言,是预防心脏病发作和中风的关键一步。

关键就是要采用纯天然方法,这也正是纳豆激酶的优势所在。《寿命延长》杂志指出:自 1998 年开始,市面上就可以买到纳豆激酶。要记住,纳豆这种食物可以运用转基因大豆制成,因此,请务必阅读产品标签。

有关纳豆激酶的最后提示

目前,科学家表示,纳豆激酶的推荐剂量是每天两粒 100 毫克的胶囊。如果您担心它所含有的大豆,记住,纳豆是经过发酵的大豆,发酵可以消除食用生大豆或熟大豆的不足。您甚至可以在家自制纳豆,但如果您更偏向于补充剂,那么,纳豆激酶就是从这种食物中提取的一种酶。Baseline of Health Foundation 指出:

一些人可能会质疑,使用从大豆中提取的产品是否真的有益健康。需要注意的是,如果大豆经过发酵,就可以中和它对激素产生的不良影响。但更重要的是,您通过补充剂获得的不是纳豆(从发酵大豆中提取的食物),而是纳豆激酶(从纳豆中提取纯化酶)。换言之,纳豆激酶中几乎没有大豆成分。只是,您务必要选择以非转基因纳豆激酶为原料的品牌,因为大部分大豆都属于转基因品种。

值得注意的是,埃及开展的一项研究坚称纳豆激酶有益于阿茨海默氏病患者。在让老鼠口服纳豆激酶,并在随后对其大脑组织进行研究之后,科学家们发现,它给老鼠带来了这方面的有益影响。更多研究还在进行当中。