为什么禁食治疗糖尿病如此有效?

糖尿病

概要一览 -

  • 据估计,大约有 3030 万美国人(也就是每十个美国人中就有一个人)患有糖尿病。另外还有 8400 万美国成年人(约占总人口的三分之一)患有前驱糖尿病,即血糖超过 100 毫克/分升
  • 如果空腹血糖水平经常在 90 毫克/分升以上,就表明存在胰岛素耐受性,已故的 Joseph Kraft 博士开展的研究表明,80% 的美国人实际上都存在胰岛素耐受性
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作者:Mercola 医生

在美国,糖尿病是一种严重的流行病。据估计,大约有 3030 万美国人(也就是每十个美国人中就有一个人)患有糖尿病。另外还有 8400 万美国成年人(约占总人口的三分之一)患有前驱糖尿病,并且对这一事实毫不知情。前驱糖尿病是指血糖超过 100 毫克/分升 (mg/dl),但又低于 125 mg/dl,高于这个范围即被正式认定为II 型糖尿病。

如果您的空腹血糖水平经常在 90 毫克/分升以上,就表明您存在胰岛素耐受性,《糖尿病盛行:是否每个人都应该检测血糖》(Diabetes Epidemic and You: Should Everyone Be Tested?) 一书的作者、已故的 Joseph Kraft 博士开展的开创性研究表明,80% 的美国人(每 10 个人中就有 8 个人)实际上都存在胰岛素耐受性,这意味着,他们很有可能进一步发展成为 II 型糖尿病。

为什么发现胰岛素耐受性如此重要?

糖尿病主要分为两种,I 型糖尿病,或称胰岛素依赖型糖尿病,以及 II 型糖尿病,这种疾病与生活方式息息相关。II 型糖尿病在所有糖尿病病例中占据 90% 到 95%,因而是本篇文章讨论的主题。II 型糖尿病的患病率在 20 世纪 80 年代开始上升,当时肥胖还没有成为值得注意的趋势。但随着肥胖越来越普遍,II 型糖尿病的患病率也随之大幅飙升。

但造成糖尿病的根源问题是胰岛素耐受性,它实际上比糖尿病更为普遍,Fung 指出,Kraft 的创新之处在于,他接受了标准的葡萄糖耐受性测试,测量血液中的胰岛素水平而不是血糖水平。如果你想知道摄取 75 克葡萄糖[测试前的服用量]之后,身体会发生哪些变化,实际上,你的血糖可能依然在正常水平。

但你的身体可能生成大量的胰岛素,将葡萄糖注入细胞。因为胰岛素的功能之一,就是让血液中的葡萄糖进入细胞内部。胰岛素耐受性是指,血糖无法进入细胞内部。因此,如果你的身体需要两倍、三倍、四倍甚至五倍于正常的胰岛素生成量,就可能产生问题,并且单纯通过测量血糖并不能发现这个问题。

是的,你要将所有葡萄糖都塞进细胞内,但达到这个目的需要付出很大的努力。通过使用 Kraft 检测方法,就可以观察胰岛素上升的幅度,从而在更早阶段发现[胰岛素耐受性]。这一点至关重要,因为我们可以通过很多措施来逆转······胰岛素耐受性,而我们越早开始,就可能越快恢复健康。

为什么禁食可以解决胰岛素的根源问题,也就是胰岛素耐受性?

数千年来,人类一直在利用禁食来保持身体健康。一旦您理解胰岛素耐受性意味着什么,以及何为 II 型糖尿病,您就会理解,为什么像一段时间不吃东西这样简单的做法,也可以成为如此强大的干预手段。与传染病相反,您不能通过药片来治疗代谢性疾病,因为糖尿病等代谢性疾病的根源在于生活方式,主要是饮食。Fung 解释道:

你必须使用代谢疗法,正因为如此,使用脂肪作为能量来源至关重要。目前,我们真的不能再采用[药物治疗]这种陈旧的模式,因为你必然会失败······记住,葡萄糖会进入细胞内部,胰岛素耐受性是指葡萄糖无法从细胞内排出。多年以来,我们一直在用锁和钥匙来举例。

也就是说,细胞在某种程度上是封闭的。在细胞外部有血液,一旦胰岛素出现,它就会转动钥匙,打开大门,从而让葡萄糖进入细胞内部。因此,如果存在胰岛素,为什么葡萄糖不进入细胞呢?······你可以测量胰岛素水平,此时胰岛素水平较高。你可以观察胰岛素受体,大门完全正常。

因此,[传统药物]会这样说,‘好吧,也学是什么东西破坏了这个机制。它把锁眼堵住了,导致其无法正确开启,因此,葡萄糖不能进入细胞内部。’这种模式存在一个很大的问题,因为一旦发生了这种情况,细胞就没有葡萄糖,就会挨饿。

此时你的体重会大幅下降,肝脏也可以彻底摆脱脂肪。你的所有脂肪都会不翼而飞,不妨想想,如果 I 型糖尿病不采取任何治疗手段,此时人体内没有足够的胰岛素,就会发生这种情况。细胞会开始挨饿,你的身体会日渐消瘦······但事实却并非如此。

对于 II 型糖尿病,你会看到患者通常都是提醒肥胖,大腹便便······实际上,这是一种溢出综合征。细胞不能再接受更多的葡萄糖,因为它的内部已经被葡萄糖填满。这也正是你出现胰岛素耐受性的原因。胰岛素尝试将更多葡萄糖输送到细胞内部,但细胞已经饱和······因此,这是一种溢出机制。

这也是你的肝脏饱和,出现脂肪肝的原因。肝脏正忙着将这些葡萄糖转化为脂肪,以便摆脱这些糖分······如果 II 型糖尿病和胰岛素耐受性是同一种情况,问题可能真的是因为糖分过多。这是最基本的原因。

如果你理解造成整个问题的原因就在于糖分过多,那么,解决方案当然就不是利用更多的胰岛素,将更多葡萄糖塞进已经趋于饱和的细胞内部。关键是要彻底摆脱葡萄糖。因此,你需要做的就是以下两点:1) 不要让更多糖分进入你的身体内部,因为你已经拥有过多糖分,以及 2) 消耗糖分。

为什么锻炼不能取代禁食?

禁食

为避免让更多糖分进入您的身体,您务必要采用周期性的低碳水化合物、高脂肪饮食,这在我的《脂肪燃料》(Fat for Fuel) 一书中有详细介绍。随后,消耗身体系统内已经存在的糖分,间歇性禁食或限时进食就是非常有效的方法。锻炼并非应对糖尿病的方法,它不能取代禁食。

要记住的是,如果不管住嘴,锻炼也达不到良好效果。原因就在于,胰岛素耐受性不仅存在于您的肌肉中,还存在于您的所有组织和器官中,如需消除器官内多余的葡萄糖,您就必须暂时让细胞挨饿

显然,您应该锻炼,但这样做只能消耗肌肉内的糖原。它并不能解决脂肪肝这个问题。正如 Fung 所言,禁食可以让您摆脱各种多余的营养物质,也正因为如此,传统上,人们再将其称之为净化或排毒,因为它的作用确实是这样。

禁食如何有益您的线粒体

禁食是所知道的最为深远、显著的代谢干预方法。它的效果类似于免费的干细胞移植,能够大幅上调自体吞噬和线粒体自噬。它还可以在恢复进食阶段刺激线粒体的生物合成,从而让您的身体以天然方式再生。考虑到这些原因,禁食不仅有益于 II 型糖尿病和肥胖症,还可以改善整体健康,甚至能延年益寿。

甚至有证据表明,禁食可以预防甚至逆转痴呆症,因为它可以帮助身体清除有毒的杂质。正如 Fung 指出,从根本上而言,它是健康的关键基石。通过降低胰岛素水平,您也增加可其他重要的激素,比如生长激素(被称之为健身激素),它对于肌肉发育和整体精力都至关重要。

其他可以通过禁食受益的疾病还包括多囊卵巢、多囊肾病以及快速增长的癌细胞。其中的原因就在于,一旦增加自体吞噬,您的身体就会开始分解旧蛋白质,包括快速生长的细胞。随后在恢复进食阶段,生长激素增加,即可促进新的蛋白质和细胞的重建。换言之,它可以加速并激活身体的天然更新周期。

如何尽量减少副作用?

逐步过渡至更长时间的禁食,就可以自然地减少大部分与禁食相关的副作用,同时转变为高脂肪、低碳水化合物饮食,帮助您的身体调整为将脂肪作为主要能量来源。缺钠通常会导致所谓的酮流感,因此,建议您每天都要摄取未经加工的优质食盐。我通常会把盐倒在手里,在禁食期间的不同时段舔一舔,因为我显然不能把盐放入食物中。这样就能降低在夜间出现棘手的肌肉痉挛的可能性。

您还务必要理解一点,如果您正在进行连续多天的清水断食法,就会从脂肪储备中释放出许多毒素,所以,您还要辅之以红外线桑拿以及服用有效的螯合剂,比如小球藻、改良柑橘果胶、香菜甚至是活性炭,帮助您排出身体释放的这些毒素,避免其再次被吸收。

为什么不用害怕饥饿?

最后也是同样重要的一点,人们对禁食最大的恐惧之一,来源于挨饿这一概念和瘦肌肉的损失。在 Fung 的著作中,他解释了为什么这种担忧被夸大。基础代谢率是身体用来产生热量和保持器官正常工作的能量。您的身体每天需要一定数量的卡路里。人们倾向于认为不吃饭就意味着基础代谢率会降低。

事实恰恰相反。针对基础代谢率开展的多项研究发现,人们在四天禁食结束时的代谢率实际上要比开始时高出 10%。因此,您的身体不会停止工作,实际上会不断优化。原因可能是在于反向调节激素。随着胰岛素下降,反向调节激素会上升。