咀嚼小豆蔻

小豆蔻豆荚

概要一览 -

  • 被称为小豆蔻的细小磨碎种子的独特之处源自形状奇特的豆荚内,多项研究表明其可以对口腔健康产生治疗效果
  • 黑豆蔻和绿豆蔻的豆荚颜色可能根据品种而有所不同:绿豆蔻或真正的豆蔻是小豆蔻属;黑色、白色或红色则属于较大的豆蔻类型,每种豆蔻的药效都有不同
  • 咀嚼小豆蔻豆荚的一些最明显的健康好处包括其含有清洁外部牙齿的纤维,以及抗菌、抗微,并且降低对尼古丁渴望的生物化合物
  • 小豆蔻中所含的具有愈合作用的化合物包括柠檬烯、芳樟醇、丁香酚、槲皮素和乙酸萜品酯,它们是具有强效抗氧化力的油基黄酮类化合物
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作者:Mercola 医生

小豆蔻是一种香料,如果不能说在美国相对不太被大家所了解,也是很少使用的香料。然而,在美食世界中,小豆蔻被认为是一种源自印度、尼泊尔、南亚和中东热带地区的古老且受欢迎的调味品。小豆蔻被包装在一个较大、形状奇怪的豆荚中,被誉为世界第三贵的香料(高达每磅 30 美元,仅次于藏红花和香草)。

与其他香料相比,它独一无二的精华具有浓烈、樟脑般的味道,但同时含有甜味。豆荚包含大约 20 颗很小的黑色种子。小豆蔻压成细粉后,在前面提到过的地区中常用于制作咖啡或茶,并在斯堪的纳维亚地区很受欢迎,用于调味烘焙食品,在东印度传统中用于调味马沙拉和咖喱菜肴,并且作为香肠成分很受欢迎,用于创造独特的香料香精。

豆荚来自一种 5 到 10 英尺高、开花的、有吸引力的热带植物,它与生姜一样属于姜科。小豆荚的颜色可能根据品种的不同而有所不同:绿豆蔻或真正的豆蔻是小豆蔻属;黑色、白色或红色豆蔻则属于较大的豆蔻类型。

小豆蔻可用于保持清新的口气并且帮助戒烟

与大多数食用植物一样,这种植物也有着悠久的药用历史。有证据表明,小豆蔻对牙齿健康非常好,这反映了数千年来的使用香料的传统。

几个世纪以来,当地人可能没有意识到的是,小豆蔻中的一些物质对于牙齿以及其他类型的健康有多大益处,它可以抵抗蛀牙(又称龋齿)。就像将小豆蔻种子浸泡在沸水中会带来强烈的味道一样,经印度牙医学研究认可,咀嚼种子也可以用作令人愉快的芬芳口气清新剂,而且这也刺激了唾液的分泌。

经常看到男男女女打开小豆蔻豆荚来清新他们的口气,这不是薄荷清新而是‘豆蔻清新’。这也是传统槟榔嚼块的基本成分······

一本关于此主题的书中介绍,槟榔嚼块 是出产槟榔果的热带国家的一种流行咀嚼物,该咀嚼物将槟榔果与槟榔的树叶相混合;嚼块是可放在口中的物质或混合物,含有第二种基本成分:烟草。作为烟草的替代品,或者至少更为健康的咀嚼物,小豆蔻、丁香、藏红花、茴香或姜黄很受欢迎,这取决于在当地的可获得性和偏好。

在一项研究中引用,以小豆蔻为主要成分的口香糖可有效减少试图戒烟者的尼古丁成瘾症状。

小豆蔻:龋齿预防剂

另一项研究发现,小豆蔻提取物能够有效对抗口腔中不同类型的细菌,如变形链球菌和真菌白色念珠菌。在印度进行的一项牙科学研究中,讨论了小豆蔻对口腔细菌的抗菌作用,并且支持这个论点:

从小豆蔻种子中提取的油是萜烯、酯类、类黄酮和其他化合物的混合物。桉树油是豆蔻油的主要活性成分,它是一种有效的防腐剂,已知可以杀死引起口臭和其他感染的细菌。

豆蔻中所含的具有愈合作用的其他化合物包括柠檬烯、芳樟醇、丁香酚、槲皮素和乙酸萜品酯,它们是具有强效抗氧化力的松树油黄酮类化合物。不良的饮食习惯是口腔健康的最大威胁之一,可导致蛀牙以及由于其他不同原因引起其他类型的问题,但总的来说,小豆蔻以几种方式改善您的口腔健康:

  • 抗菌活性
  • 宜人的口味刺激唾液分泌
  • 豆蔻中的纤维有助于清洁您的外牙
  • 浓烈的樟脑般的精华让您的口气变得清新
  • 可能会减少对尼古丁的渴望

研究确定了豆蔻果实的多种治疗益处

小豆蔻的健康益处

根据专题研究,豆蔻的一个有趣功能是其作为催情剂的传统用途。Luxury Insider 将眼睑炎症、肺结核和消化系统疾病列为其额外的传统用途。

SelfHacked 引用了一项关于香料的抗痉挛性质如何缓解肠道问题(如腹泻和溃疡)的研究,在某些情况下,其效果优于相同条件下的药物,并且具有以下优点:

  • 慢性炎症 — 当对 80 名前驱糖尿病女性进行豆蔻补充剂与安慰剂对比试验时,研究人员发现,与安慰剂组相比,绿豆蔻补充剂可以显著降低血清 C-反应蛋白(CRP,炎症标志物以及氧化应激生物标志物)的水平。
  • 提高抗氧化活性 — 20 名高血压患者接受 3 个月的小豆蔻粉末,其体内抗氧化活性提高了 90%,并且血压也得到了降低。
  • 预防/溶解血块 — 同样的 20 名高血压患者服用绿豆蔻补充剂也具有增加溶解血块的功能、,这也降低了他们的心脏病风险。
  • 心脏损伤保护 — 给大鼠喂黑豆蔻有助于维持其谷胱甘肽水平,从而帮助保护其心脏免受自由基的伤害(可以推测,这也适用于人类)。
  • 减少代谢综合征症状 — 给具有代谢综合征标记的大鼠喂黑豆蔻(对照绿豆蔻)则表现出可逆转症状:脂肪量、甘油三酯水平和血压降低,而其心脏和肝功能得到改善。

此外,研究还表明,小豆蔻可能能够:

改善肝功能

帮助预防皮肤癌与胃癌

保护细胞免受 DNA 损伤

抑制哮喘症状

缓解焦虑

用作利尿剂

有助于减重

减缓假丝酵母的生长

改善排毒酶

减轻疼痛

根据一项研究,请注意小豆蔻被认为可导致严重过敏反应(其中一种变态反应)。它也可能引发皮炎症状,并有可能成为激素干扰物。

此外,在许多研究中,黑豆蔻和绿豆蔻之间存在巨大差异,因此请确保您在购买或订购小豆蔻香料豆荚或补充品时知道自己将获得哪种类型。

使用小豆蔻创造一个的治疗体验

为了在咀嚼豆蔻种子获得一种相当禅的体验,芳香研究提出一种清洁您的思想和清除混乱、困惑、负重和/或沉重的仪式,同时还有清洁您的牙齿、清新口气和所有其他好处:

在您的一天当中抽出一些时间来创造一个神圣的时刻,安静地坐下来体验小豆蔻······拿出一个小豆蔻荚,轻轻打开释放种子。将种子放在您的嘴里,将它们放在门牙上,然后轻轻咬入种子。体验这种冷却但温暖的感觉以及释放的香味。体验喉咙后面的香气,感觉好像延伸到鼻子里。

品尝同时被释放出来的桉树/樟脑味道。然后吞下种子。片刻之后,坐着体验豆蔻精油。拿一瓶精油,放到距离鼻子几英寸处,或使用气味带(选择您喜欢的任一选项),闭上眼睛,慢慢地通过鼻子吸气。滴一滴精油到您的手背上,然后舔下,品尝豆蔻精油。