螺旋藻的健康益处

概要一览

  • 螺旋藻,一种蓝绿藻,是一种神奇的超级食物,可提供蛋白质、维生素、抗氧化剂以及其他营养素的浓缩来源
  • 螺旋藻主要被视为一种营养补充品,但是,在有些地区,其还被视为一种预防营养失调的珍贵食物源
  • 连续两月、每周五天摄取螺旋藻补充品的儿童,其营养状态和智力状态相比未摄取螺旋藻补充品的儿童显著更高
  • 螺旋藻的营养如此丰富,以至于 NASA 和欧洲太空总署已着手研究将其加入宇宙飞船和火星宇航员饮食中的益处
  • 螺旋藻可有效抵抗各种疾病,包括 2 型糖尿病、心脏病、神经退行性疾病、HIV、过敏症等
上一篇文章 来源与参考

螺旋藻:珍贵的健康食物和预防营养失调的灵丹妙药

2016年9月26日 | 450 查看 |

作者:Mercola 博士

螺旋藻,一种蓝绿藻,是一种神奇的超级食物,可提供蛋白质、维生素、抗氧化剂以及其他营养素的浓缩来源。作为地球上最古老的生物之一,螺旋藻的食用历史可追溯至九世纪的乍得,普遍认为十六世纪墨西哥的阿兹特克人就已使用螺旋藻。

螺旋藻 (Spirulina) 是一种单细胞生物,其名称源于拉丁语helixspiral,因为其具有像弹簧一样的物理特性。螺旋藻主要被视为一种营养补充品或添加进冰沙和绿色饮料中的功能性营养成分。但是,在有些地区,其还被视为一种预防营养失调的珍贵食物源。

螺旋藻成为营养界超级巨星的原因何在?

尽管螺旋藻通常被描述为蓝绿藻,从专业上而言,其实际上是一种蓝藻细菌。蓝藻细菌之所以被归类为细菌,是因为其基因物质结构并非细胞膜包覆细胞核的形式。不像其他细菌,螺旋藻如植物和藻类一样含有叶绿素并利用日光作为能量源。

螺旋藻的特性之一就是含有丰富的蛋白质——按权重计占 50-70%(甚至高于蛋白质含量约为 27% 的红肉类)。其还含有所有必需氨基酸和 12 种非必需氨基酸中的 10 种,以及大量其他有益营养素,例如:

维生素 B(包括超高 B-12)、维生素 K 以及其他维生素 富含天然碘 矿物质(包括钙、铁、镁、硒、锰、钾和锌)
最著名的 γ-次亚麻油酸(GLA,心脏和关节所需的一种重要脂肪酸)来源之一 其他可帮助抵御辅助 T 细胞 HIV 感染的必需脂肪酸,包括硫脂质 感光色素(藻蓝蛋白、叶绿素和类胡萝卜素)
金属硫蛋白化合物(蛋白质与键合重放射性同位素的金属相结合而成) 低碳水化合物 (15-20%) 18 种不同氨基酸

另外,螺旋藻还具有以下特性:

  • 螺旋藻中的蛋白质为高度可消化型(83-90% 可消化),因为其如酵母和小球藻一样不含纤维素细胞壁。因此,净蛋白质利用率 (NPU) 很高(介于 53% 和 61% 之间),无需烹饪就可增加蛋白质的生物有效性。
  • 经研究确认,螺旋藻的蛋白质功效比(PER) 很高,这意味着您的身体将能够高效利用这些氨基酸。
  • 任何其他食物中的 γ-次亚麻油酸含量鲜少达到如此之高,而且一般必须由身体从亚麻油酸合成。GLA 是许多重要生化制剂的前体,例如前列腺素、白三烯和血栓烷,这些都是炎性和免疫反应的化学介质。
  • 螺旋藻不含碳原子数不均匀的脂肪酸,而且支链脂肪酸含量极低,这两种脂质都是高等动物(如人类)无法代谢掉的。
  • 螺旋藻中的钙、磷和镁含量与牛奶中的一样,维生素 E(生育酚)水平堪比麦芽,而维生素 B12 水平是生肝脏的四倍。

利用螺旋藻预防营养失调

野生螺旋藻生长于墨西哥和非洲大陆盐碱湖泊中,但是全世界都有商业种植和收获。商业螺旋藻产量预计到 2020 年将达到 220,000 吨。日本是最大的螺旋藻生产国,也是最大的消耗国,但螺旋藻在印度的使用率也日益增长。

例如,Antenna India 组织为具有营养失调风险的儿童提供螺旋藻甜点,还以低价为自助性团体的妇女提供螺旋藻,在提高营养失调意识的同时帮助这些妇女销售这种超级食物来获取利润。

研究显示,连续两月、每周五天摄取螺旋藻补充品的儿童,其营养状态和智力状态相比未摄取螺旋藻补充品的儿童显著更高。

事实上,螺旋藻的营养如此丰富,以至于 NASA 和欧洲太空总署已着手研究将其加入宇宙飞船和火星宇航员饮食中的益处。

除了营养之外,螺旋藻还为环境和种植者带来多种优势。例如,种植螺旋藻需要的水量比种植其他蔬菜需要的水量少 10 倍,而且可全年收获。

利用螺旋藻强化免疫系统、缓解炎症并抵抗慢性疾病

螺旋藻的健康益处不计其数,似乎可对身体的所有部位带来有利影响。例如,螺旋藻展现出对心血管疾病患者的巨大功效,因为其可改善脂质结构、控制高血压并提高血管弹性。

动物研究表明,螺旋藻还可保护肝脏,这可能是因为其富含抗氧化剂并能合成或释放一氧化氮。在对三种富含抗氧化剂的食物(蓝莓、菠菜和螺旋藻)研究中,发现螺旋藻的神经保护功效最高,这可能是因为其能消除自由基和减少炎症。

螺旋藻还证明具有治疗从砷中毒到过敏症的广泛病症的功效。根据一项研究显示,过敏性鼻炎患者,例如鼻涕和鼻塞、打喷嚏和鼻瘙痒,在接受螺旋藻治疗后症状普遍减轻。事实上,科学研究也支持利用螺旋藻预防和/或治疗以下健康问题的潜在用途:

AMD(年龄相关性黄斑变性) 2 型糖尿病
心血管疾病,包括高血压 NAFLD(非酒精性脂肪肝)
肝脏疾病和因接触重金属导致的损伤 脑血管疾病(包括中风)
营养病,例如缺铁性贫血、恶性贫血(B12 缺乏症)、维生素 A 缺乏症和夸希奥科病 神经退行性疾病,例如帕金森病和阿兹海默氏症
抵抗 HIV 和其他病毒 减少过敏症
预防癌症 防辐射
骨髓和血液健康(特别是在使用抗癌药物期间) 强化免疫防御和调节炎症反应
通过抑制导致疼痛和炎症的前列腺素降低疼痛敏感度 减少关节炎症状
抵抗电离辐射损伤

螺旋藻安全性:警惕污染

螺旋藻螺旋藻无任何副作用记录,即使是高剂量摄入,也鲜少报道有副作用。但是,如果从受污染水域收获或不当种植,螺旋藻可能累积环境中的毒素。理想情况下,仅使用由声誉良好的供应商在无污染水域种植的有机螺旋藻。

如果您准备开始用螺旋藻进行疾病预防养生,建议成人剂量为 3,000 毫克/天,儿童剂量为 500-1,500 毫克/天。对于治疗用途,则成人需要每天摄取 10,000-20,000 毫克。但是,请记住,除了作为必需维生素和矿物质的超级营养源之外,螺旋藻还是高效的解毒剂。为此,最好从小剂量开始,根据身体情况酌情增加。当您了解您的身体反应后,您就可逐渐增加摄入量。

除了极低副作用外,您可能经历的最明显反应包括:

  • 低烧——螺旋藻中的高蛋白质含量可促进代谢,这可能使体温上升。
  • 深绿色废物——螺旋藻可清除结肠中的累积废物,这可能产生深色大便。
  • 过量排气——这可能预示着您的消化系统功能异常或体内严重气积。
  • 兴奋感或失眠——您的身体将蛋白质转化为热能,这可能导致暂时性躁动感。另一方面,解毒过程也可能导致失眠,这可能预示着您的身体过度疲劳,需要更好的休息。
  • 皮疹和皮肤瘙痒——这是由结肠清洁过程导致,仅是暂时性的。

摄入螺旋藻后,您的身体很可能会经历一段调整期,减少潜在反应的最佳做法是从小剂量开始,在观察身体反应后再逐渐增加剂量。但是,有一些人似乎对螺旋藻过敏而无法承受。如果您是其中之一,最好避免摄入螺旋藻。您可尝试小球藻,其具有类似益处。

上一篇文章 下一篇文章

免责声明: 除非另有说明,否则本网站全部内容均为 Mercola 医生个人观点。个人文章已经征求各自作者的意见,版权根据具体标记情况予以保留。本网站信息不用于改变患者与具备相应资质的专业医务人员之间一对一的医患关系,也不能作为医疗建议。它的目的在于根据各项研究和Mercola医生个人及其社会经验分享知识和信息。 Mercola医生建议您根据自己的研究并与具备资质的医疗保健专业人士共同合作对自己的健康护理问题做出决定。如果您处于孕期、哺乳期、服药期或有医疗症状,请在根据此内容使用产品之前咨询您的健康护理专业人员。