荔枝

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荔枝有哪些益处?

2017年9月25日 | 126 查看 |

荔枝,英文为 Lychee,有时被称为litchi或类似的拼写变体。荔枝是一种外来水果,属于无患子属植物。长荔枝的常青树可以高达 100 英尺,结出红色或淡橙色的水果,果皮粗糙不平,但极易剥开,像极了大颗的树莓。

每颗荔枝都含有白色的果肉,里面有一颗种子,体型很大,不可食用,所以这种水果是核果。荔枝多汁,略带一点酸酸的独特香味和口感,类似于葡萄。

公元 1059 年,中国的文献中首次提到荔枝,证明荔枝的传播沿续了几百年,17 世纪初从缅甸产出,一个世纪后传到印度,1775 年传到西印度群岛,19 世纪传到法国和英国等温和气候地区。

因为荔枝在温暖潮湿的气候中长势最好,所以在 19 世纪末期在夏威夷、佛罗里达,然后是加州兴盛起来。如今荔枝已是一种国际水果,从澳大利亚到巴西,从缅甸到非洲,到处都在种植。

荔枝结出果实时产量相当惊人,在印度,平均 5 年树龄的果树可产出 500 颗水果,20 年树龄的果树可产出 4,000 颗至 5,000 颗水果。据记录,美国佛罗里达州有一片果树,每年产出的荔枝达到 1,200 吨。

荔枝有两种类型,两者有着重要的差异:即会流出果汁的荔枝和不会流出果汁的荔枝,而且两者的种子外观也不同。狭窄的鸡舌型种子可能意味着果肉更硬,几乎像坚果一样。

干燥后的荔枝很像葡萄干,但是体型比葡萄干更大,对有些国家而言这是一种珍贵的美味。只要密封良好,干燥后的荔枝可以储存长达一年。无论是新鲜荔枝还是干燥后的荔枝,都可以切碎后加入水果沙拉或蔬菜沙拉中。加入了奶油干酪和坚果的包馅荔枝非常受欢迎。

但是和其他鲜为人知的水果一样,为了追逐利润,商家总是想尽办法利用这种超级水果,比如将它变成高成本的补品饮料或胶囊。想要充分利用这种水果,最好的办法就是生吃。

荔枝的健康益处

中国的古代神话称,每天吃上几百颗荔枝,便可享受荔枝的健康益处。目前还没有关于这种说法的报道。但是,有医学证据表明,荔枝可以缓解咳嗽、减轻腹部疼痛、对肿瘤和腺体肿胀有积极的效果。在处方中,荔枝种子被用来治疗睾丸炎症和神经疼痛。

据说,用荔枝皮泡的茶可以治疗天花和腹泻。在印度,荔枝种子还被磨成粉末冲茶喝,用来治疗胃病。部分树皮、树根和荔枝花被做成漱口剂来治疗咽喉痛。

荔枝富含膳食纤维,可帮助达到最佳状态的排便规律性和健康的体重。在这种水果中,最丰富也最独特营养之一是奥力高乐,这种物质含有大量的珍贵抗氧化剂,其活性能够对抗流感病毒、改善血液流动、保护皮肤免受紫外线的伤害。

荔枝富含维生素 C,一份荔枝可提供 119% 的每日维生素 C 推荐摄取量。这可以进一步防止感冒和其他感染,帮助人体产生抵抗力并对抗炎症。

荔枝中的其他营养成分包括高浓度的 B 族维生素(比如维生素 B6)以及钾(可有助于控制心跳和血压,避免中风和心脏病)、硫胺、烟酸、叶酸和铜(可产生红细胞,保持健康的骨骼,防止甲状腺病症和贫血)。

所有这些都对维持碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢非常重要。

但请适度食用荔枝,因为其中含有果糖,过度食用可能对您的身体造成损害。

注意:历史上曾有吃荔枝后出现过敏症状的报道。

荔枝的营养成分

分量:3.5 盎司(100 克),未经烹煮
占每日建议摄取量
百分比 (%)*
每份含量

卡路里

66
 

    来自脂肪的卡路里

4
 

总脂肪

0 g
>1%

    饱和脂肪

0 g
>0%

    反式脂肪

胆固醇

0 mg
>0%

1 mg
>0%

总碳水化合物

17 g
>6%

    膳食纤维

1 g
>5%

    糖

15 g

蛋白质

1 g

维生素 A

0%

维生素 C

>119%

1%

>2%

*每日建议摄取量百分比根据总热量为 2,000 卡路里的饮食计算而来。根据您的卡路里,您需要的每日建议摄取量可能更高或更低。

对荔枝的研究

科学家曾研究过荔枝,发现荔枝富含黄酮类、多酚和原花青素。研究证明,荔枝种子可以抑制乳腺和肝脏癌细胞生长。

因为未对结肠直肠癌进行过荔枝提取物的测试,一项新研究致力于检查荔枝对结肠直肠癌细胞的增殖、细胞周期和细胞死亡的作用。

结果:显著增加了结肠直肠癌细胞的死亡并阻止了细胞体外循环,证明荔枝提取物可以被视为结肠直肠癌的一种潜在化学预防剂。

研究证明,荔枝提取物也能显著抑制肝癌细胞,包括体内与体外,可抑制这种癌细胞增殖和增加细胞死亡。

荔枝的健康食谱:

荔枝食谱

荔枝酸橙奶昔(酸奶饮料)

食材:

  • 1 杯酸奶(酸橙、柠檬)
  • 1/2 杯荔枝(切碎)
  • 1 杯新鲜柠檬汁
  • 1/2 汤匙蜂蜜
  • 6 个冰块
  • 1/4 茶匙小豆蔻粉(细粉)

制作过程:

  1. 将全部食材倒入搅拌机中,直到液体变得顺滑并开始起泡。
  2. 享用吧。

本食谱可制作 1 人份。

(摘自 Food.com

荔枝的趣味知识

汉武帝在征服广东的南方都城(广州)后,知道了这种多汁味美的水果叫做laichi(荔枝的粤语发音)。

他非常喜欢,于是订下了 500 颗树,打算移栽,可是后来这些树在寒冷的北方全都死了。他又试了一次,结果还是一样。然后,为了解馋,他要求广东每年以进贡的形式送来荔枝。后来,人们将成熟后的荔枝树运来,小心照料着,以便成功结出果实。

总结

荔枝味甜,具有异国风情,是一种热带美味,荔枝的味道讨人喜欢,果肉多汁,非常鲜美,在烹饪中也可起到多种作用。荔枝皮是红色的,十分易剥,果肉呈白色透明。

和生长在温暖潮湿气候中(比如中国、印度,甚至是美国的南部地区)的很多其他水果一样,荔枝的维生素 C 含量惊人。每 100 克含有 119% 日常所需的维生素 C。

荔枝中还含有其他有益的营养成分,包括 B 族维生素、钾、硫胺、烟酸、叶酸和铜。

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