芦笋的益处

概要一览

  • 研究人员在芦笋中发现了一种天然血管紧张素转化酶 (ACE) 抑制剂,这种成分似乎有助于降低血压
  • 导致血管变窄的物质需要一种酶才能形成,而血管紧张素转化酶 (ACE) 抑制剂的作用原理就是阻断这种酶
  • 在老鼠的食物中加入 5% 的芦笋,可显著降低其血压
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芦笋有助于对抗高血压

2017年4月12日 | 400 查看 |


作者:Mercola 医生

喜欢芦笋的理由多种多样,比如它富含维生素 K 和 B 族维生素,包括叶酸。叶酸可以帮助您的身体生成多巴胺、血清素和去甲肾上腺素,也正因为如此,芦笋是一款备受欢迎的素食,能够为您的情绪提供支持。

芦笋富含的谷胱甘肽 (glutathione) 是一种重要的抗癌成分;而其中的芦丁 (rutin) 可以防止小血管破裂,以及防止辐射造成的危害。芦笋也是非常理想的维生素 A、维生素 C、维生素 E、钾和锌的来源。

此外,芦笋还有益消化健康,是名副其实的超级食物,其中含有丰富的不可溶性和可溶性纤维,以及可以为肠道内的有益细菌提供营养的菊粉。

但除了给您的饮食带来珍贵的营养成分,定期食用芦笋的另一个原因,便是它有益于心脏健康,更重要的是,它对于对抗高血压具有不容忽视的作用。

芦笋有助于降低血压

血管紧张素转化酶 (ACE) 抑制剂常用来治疗高血压。导致血管变窄的物质需要一种酶才能形成,而血管紧张素转化酶 (ACE) 抑制剂的作用原理就是阻断这种酶。反过来,ACE 抑制剂有助于舒缓和扩宽您的血管,让血液更顺畅地通过,起到降低血压的作用。

ACE 抑制剂的问题就在于,它们可能引起严重的副作用,包括突发性肾衰竭,在受影响的所有患者,30% 的患者都面临这一致命打击。ACE 抑制剂还可能导致钾含量上升,这也会带来严重的健康问题,如性功能衰退、头晕、头痛、疲劳、肝损伤和抑郁。

但在最近,研究人员在芦笋中发现了一种天然血管紧张素转化酶 (ACE) 抑制剂,这种成分似乎有助于降低血压。这项研究发现了一种新的含硫代谢物,它位于芦笋嫩茎中,被称为 "asparaptine"。研究指出,这一化合物可作为全新 ACE 抑制剂

另外,之前在《农业食品化学杂志》(Journal of Agricultural Food Chemistry) 发布的一项研究表示,如果连续 10 周在老鼠的食物中加入 5% 的芦笋,这些老鼠的收缩压(血压读数的最高值)会比没有食用芦笋的老鼠显著降低。

研究人员还注意到 ACE 酶的活性降低,他们相信,芦笋中的另一种化合物——2"-hydroxynicotianamine 也可以作为 ACE 抑制剂。芦笋还可以增加肌酐清除率,这是肾脏功能健康程度的衡量指标之一。
一项针对 28 名健康志愿者的人体试验还发现,食用芦笋粉(每天六克,连续 10 周服用)可显著降低血压。据《大纪元》报道:

这项研究表明,对于高血压患者,芦笋具有有益肾脏和降低血压的整体功效。

蓝莓也有助于调节血压

如果您已被确诊为高血压,饮食方法是控制血压水平的关键。如果您患有前期高血压,只需改变您的饮食方式,即可阻止疾病的恶化,重新恢复健康的血压水平。

除食用芦笋以外,每天食用蓝莓也可以降低您的血压。这项研究的参与者是绝经后妇女,她们的血压尤其之高,并且通常会出现动脉硬化,显著增加她们患心脏病的几率。

这些女性都是前期高血压或高血压患者,在长达八周的试验期间,她们要么食用经过冷冻干燥的蓝莓粉(剂量相当于一杯新鲜蓝莓),要么每天食用安慰剂粉。

试验结束之时,蓝莓组的收缩压下降了 5%,舒张压(血压读数的最低值)下降了超过 6%;而安慰剂组的血压并未发生任何显著变化。

蓝莓组的一氧化氮 (NO) 测量值同样显著增加,而对照组则没有经历这种变化。一氧化氮可帮助您的血管维持弹性,同时扩充您的血管,从而达到降低血压的效果。研究作者指出:

每天食用蓝莓可降低血压,减少动脉硬化,这在一定程度上要归功于它可以增加一氧化氮的生成。

饮食是导致高血压的头号元凶?糖

高血压的主要潜在原因之一,就是您的饮食中含有高碳水化合物(例如糖)和加工食品,为消化这些食物,您的身体会产生过多的胰岛素。随着体内胰岛素和瘦素水平的上升,您的血压也会相继升高。最终,您可能出现胰岛素和/或瘦素耐受性。

Rosedale 博士解释道,胰岛素可以帮助储存镁,如果您的胰岛素受体功能减弱,细胞就会对胰岛素产生耐受性,镁将通过尿液排出体外,而不会储存在您体内。细胞中储存的镁可以放松肌肉。

如果您的镁水平过低,您的血管将无法完全舒张,这种压缩感也会导致血压升高。果糖会导致尿酸含量升高,尿酸又会抑制血管中的一氧化氮,进一步导致血压升高。尿酸是果糖代谢的副产品之一。事实上,果糖通常会在消化后数分钟内产生尿酸。

一氧化氮有助于血管保持弹性,因而抑制一氧化氮会导致血压升高。如果您想通过任何方案来应对高血压,这种方案首先应该能够帮助您恢复正常的胰岛素/瘦素敏感性和尿酸水平。

事实证明,通过消除饮食中的多余糖分/果糖,您可以一次性解决三大健康问题(胰岛素、瘦素和尿酸)。作为一般标准,我建议您将每天的果糖摄取量控制在 25 克以下,如果您患有高血压(或者糖尿病、心脏病或其他慢性疾病),则更应该控制在 15 克以下。

如果您患有高血压,该如何调节饮食?

如果您患有高血压,我的第一条建议就是远离加工食品,因为它们含有较高的糖分/果糖、谷物、反式脂肪以及其他危害健康的脂肪和加工盐。相反,天然健康,最好是有机的食品才应该是您餐桌上的主角

一旦您减少饮食中的加工食品和其他非植物碳水化合物来源,就可以用健康脂肪取而代之。您可以添加至饮食的健康脂肪来源包括:

鳄梨 黄油,应采用未经加工的草饲有机牛奶制成 生奶 有机草饲蛋黄
椰子和椰子油 常温有机坚果油 生坚果,如胡桃和夏威夷果,它们含有较低的蛋白质和较高的脂肪 草饲肉类或放养禽类

如何预防高血压?以下是我个人总结的最佳方法

维持健康的血压不仅仅与饮食有关,全面的锻炼计划同样不容忽视,锻炼可以从多个层面(比如提高您的胰岛素敏感性),改善您的血压和心脏健康。

要想获得最佳效果,我强烈建议您在锻炼计划中加入高强度间歇锻炼。您还可以尝试举重训练。当您锻炼某个肌肉群时,可以增加流下这一肌肉群的血液,良好的血液循环也有助于改善您的胰岛素敏感性。如果您想要一举多得,不妨在晴天尝试光脚在户外锻炼。

您不仅可以通过接触阳光,促进有益心脏的维生素 D 的形成;明亮的阳光照射还可以帮助您维持健康的生物钟,让您睡得更安稳。睡眠不佳也可能导致顽固性高血压,但这个因素往往容易被人忽略。而光脚锻炼则意味着您可以适当接地。多项实验显示,光脚在户外行走(也被称之为接地或接触地面),可改善血液粘度和血液流动,从而起到调节血压的作用。
谨记,在大部分情况下,高血压都是一种可以有效管理的疾病,通过天然的生活方式调整,即可逆转病情。我建议您阅读我的高血压预防和治疗方法的完整清单,但您也可以通过下文了解其中的一些要点。

  1. 不吃早餐:研究显示,间歇性禁食有助于对抗肥胖症和 II 型糖尿病,这二者都是高血压的风险因素。在一段时间的禁食后,您的身体对胰岛素和瘦素最为敏感。禁食方案多种多样,其中最简单的一种,就是将每天的吃东西的时间限制在特定、短促的一段时间内。我通常建议您首先从不吃早餐开始,将午餐作为每天的第一餐,直到您解决了胰岛素耐受性问题。如果您的空腹胰岛素水平维持在正常水平,则可以恢复早餐。
  2. 优化您的维生素 D 水平。动脉硬化(动脉粥样硬化)是高血压的推动因素之一。随着血液从心脏输出,主动脉血管壁上的细胞(称之为压力感受器)可以感应到压力负荷,从而向神经系统发送信号,要么升高血压,要么降低血压。但是,您的动脉的僵硬度越高,压力感受器的敏感度就会越低,它们发送相应信号的效率也会随之下降。缺乏维生素 D 往往与动脉硬化有关,正因为如此,优化您的维生素 D 水平至关重要。
  3. 排解压力:压力和高血压之间的关联已经得到证实。令人感觉压抑的负面情绪,如恐惧、愤怒和悲伤等,可能会限制您的能力,让您在未来无法应对不可避免的日常压力。造成伤害的并非压力本身,而是您缺乏应对压力的能力。我建议您尝试情绪释放技巧 (EFT),转变压抑、负面的情绪,释放压力。
  4. 维持正常的 ω-6 与 ω-3 脂肪比例:大多数人从饮食中摄取的 ω-6 远多于 ω-3。如果您有胰岛素耐受性,摄取 omega-3 脂肪可以让胰岛素受体恢复敏感。ω-3 脂肪常见于玉米、大豆、油菜籽、红花和葵花油。如果您一直大量食用这些油,则应开始避免或限制食用。对于 ω-3 脂肪,最好的办法是寻找安全的鱼资源;如果太难找,或者价格太高昂,不妨考虑使用优质的磷虾油代替,有研究发现磷虾油的功效比鱼油强 48 倍。
  5. 优化您的肠道菌群:在一项高血压患者参与的研究中,与安慰剂组相比,食用益生菌的参与者收缩压(血压读数的最高值)降低 3.56 mm Hg,舒张压降低 2.38 mm Hg(血压读数的最低值)。优化肠道菌群的最佳方式,是远离糖类和加工食品,同时在饮食中加入天然发酵的食物,发酵食物所含有的益生菌,相当于一瓶高效益生菌的 100 倍。将发酵食物与 Kinetic Culture 等发酵剂配合使用,还可以带来具有治疗效果的重要营养物质,如维生素 K2。
  6. 维持最佳钠钾比例:正如之前提到的,钠钾比例失衡可能会导致高血压。为确保最佳钠钾比例,您应该远离所有类型的加工食品,此类食品含有大量经过加工的盐,钾和其他必需营养成分的含量较低。相反,您应该选择天然健康、未经加工的食物,最好是有机和当地出产的食物,以确保获得最佳营养成分。此类食物可通过天然方式,为您提供更多的钾,从而维持钠钾平衡。
  7. 远离咖啡因。饮用咖啡与高血压之间的关系尚不明确,但是有充分的证据显示,如果您有高血压,咖啡或其他含咖啡因的饮料和食物会­加重您的病情。
  8. 维生素 C 和维生素 E:研究显示,维生素 C 和维生素 E 有助于降低血压。如果您食用天然健康食品,单纯通过饮食即可摄取足够的此类营养物质。如果您确定自己需要补充,应确保选择天然(非合成)的维生素 E。您可以通过仔细阅读标签来判别所购买的食材。­天然的维生素 E 通常为d-开头的成分(d-α-生育酚、d-β-生育酚等)。合成维生素 E 则是dl-开头的成分。
  9. 橄榄叶提取物:2008 年的一项研究显示,患有临界性高血压的人每天补充 1,000 mg 的橄榄叶提取物,坚持 8 周以上,就可以显著降低血压和 LDL (有害胆固醇)水平。如果您想将橄榄叶加入到营养­均衡的饮食,作为天然健康的补充食物,则应寻找新鲜的叶液提取物来获得最佳的协同效果。您还可以自制橄榄叶茶,在茶包或草药袋中加入一大茶匙干橄榄叶即可。将其放入两夸脱的开水中,泡 3 至 10 分钟。泡好之后,茶汤呈中等琥珀色。
  10. 快简便的诀窍:增加血液中的一氧化氮可以扩张收缩的血管并降低血压。­增加这种化合物的方法包括­:洗热水澡,使用单个鼻孔吸气和呼气(掩住嘴和另一只鼻孔)和食用苦瓜,苦瓜富含氨基酸和维生素 C。
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