肥胖

概要一览

  • 一项最新研究发现,将近五分之一的死亡均与肥胖有关,这比人们之前估计的比率要高出近三倍
  • 超重或肥胖人士的数量可能远远高出研究统计的数值,因为人们最经常用于衡量体重的工具就是 BMI,该工具存在缺陷,不能将身体脂肪分布考虑在内
  • 肥胖相关的死亡包括 II 型糖尿病、高血压、心脏病、肝病、癌症、痴呆和抑郁症造成的死亡,因为代谢功能紊乱几乎是所有这些疾病的常见影响因素
  • 扭转肥胖趋势的唯一一种有效方法,是对饮食和生活方式做出改变;药物肯定不是解决问题的办法
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五分之一的死亡与肥胖有关

2017年1月18日 | 444 查看 |

作者:Mercola 医生

一项新报告研究了肥胖的流行对美国人的健康与寿命造成的不良影响,并公布了令人震惊的统计数据。哥伦比亚大学与罗伯特·伍德·约翰逊基金会 (Robert Wood Johnson Foundation) 探索了 肥胖对死亡率的实际影响。

该项研究发现,将近五分之一的死亡与肥胖有关,这比人们之前估计的比率要高出三倍多。

对于不同的性别、种族和年龄,肥胖造成的影响也不同。年龄越小,肥胖症对死亡率的影响越大。肥胖并不能为老年人带来任何保护,这与之前的一项研究相悖。哥伦比亚大学的研究发现,较高的 BMI(身体质量指数)与死亡百分比存在以下关联:

  • 黑人女性:26.8 的死亡与 BMI 在 25 或以上(超重或肥胖)有关
  • 白人女性:21.7%
  • 白人男性:15.6%
  • 黑人男性:5%

但肥胖的影响可能更糟糕······

很多原因表明,肥胖率造成的影响,可能比这些研究发现的结果更为糟糕。首先,超重和肥胖的美国人每年都在不断增加,哥伦比亚大学使用的最新数据是 2006 年的数据,目前肥胖人数大大超过了 2006 年的数值。

其次,也是更重要的一点,那就是研究使用 BMI 来衡量肥胖,这是一个存在严重缺陷的指标,它并没有考虑体脂百分比或身体脂肪的分布

如果将这些变量纳入考虑,达到肥胖标准的人数会大大增加,甚至可能翻一番!即便不考虑身体脂肪,如果对肥胖趋势的预测准确,它将在 2030 年带来更为严重的社会影响。过去几年间,极度肥胖人士(BMI 在 40 以上的人)的数量增加了 350%。

就简单的指标而言,腰围尺寸比体重或 BMI 更能有效预测心脏病的患病风险。腰围尺寸很容易测量。使用卷尺,测量腹部最窄处一圈的长度,要求在胸腔以下肚脐以上的位置。如果您不确定自己的腰围是否在健康范围内,一般规则就是:

  • 对于男性而言,37 至 40 英寸的腰围即超重,40 英寸以上的腰围即肥胖
  • 对于女性而言,31.5-34.6 英寸的腰围即超重,34.6 英寸以上的腰围即肥胖

肥胖是死亡的征兆

在美国,八种与肥胖相关的疾病每年产生的医疗保健费用,就占到了令人震惊的 75%。这些疾病包括:

II 型糖尿病 非酒精性脂肪肝 (NAFLD)
高血压 多囊卵巢综合症
血脂问题 癌症(尤其是乳腺癌、子宫内膜癌、结肠癌、胆囊癌、前列腺癌和肾癌)
心脏病 痴呆

左边一栏的四种疾病均与代谢综合症有关,代谢综合症也是导致肥胖的常见因素。但还有一些其他疾病也属于这一类,这些疾病已经在上面右栏列出。并且,还有很多疾病都可以加入这个清单。

美国卫生局局长表示,除上述疾病以外,肥胖还会增加您患哮喘、睡眠障碍(包括睡眠呼吸暂停)、抑郁症、妊娠并发症的风险,并导致手术效果不佳。

肥胖与上面提到的代谢综合症和多种疾病有关,但肥胖并不是导致这些疾病的原因;它只是一个指标。这些疾病之间的共同关联就是代谢功能紊乱,过多的糖分/果糖摄取也是一个主要推动因素。

您需要意识到一点,那就是即便您的体重正常,您还是有可能患上代谢功能紊乱,并容易患上肥胖相关的疾病。您不能单纯依赖 BMI 来判断体重是否超标,它不能为您提供完整的信息。

社会力量刺激代谢功能紊乱的肆虐

社会经济力量,以及以健康饮食背道而驰的食品系统,都让很多人难以坚持健康的生活方式。铺天盖地的误导性信息更是让这个问题雪上加霜,很多这一类信息甚至直接来自政府监管机构和所谓的营养专家。

导致西方社会健康问题不断恶化的教条之一,便是卡路里始终是卡路里(a calorie is a calorie)。这是营养学家在学校学到的第一条知识,但遗憾的是,这条理论大错特错!第二条常见的谬误,便是肥胖是由进食过多、锻炼过少导致的,也就是说,您摄取的卡路里超过了消耗的卡路里。这导致很多人错误地认为肥胖者都很懒惰。

但除了个人习惯以外,社会力量也起到了一定的作用。越来越多的婴儿甚至也出现了肥胖的现象,我们肯定不能为这些婴儿贴上懒惰的标签。

过去 60 年间发生的社会变化,孕育了这场侵蚀人类健康的风暴——食品环境发生了翻天覆地的变化,人们进行锻炼的时间越来越少,与具有不利生物影响的工业和农业化学品的接触越来越频繁,等等。

我们的食品环境发生的各种变化中,最主要的要数糖分的过度使用,几乎所有加工食品都添加了这种成分,并且主要以高果糖玉米糖浆的形式添加。而这也正是卡路里始终是卡路里这一谬误的起源,因为来自脂肪的热量影响您的身体的方式,肯定不同于来自糖分的卡里路。

导致肥胖的最主要因素就是西方饮食中添加的过多糖分,尤其是果糖。

美国医学会 (American Medical Association) 近期宣布肥胖是一种疾病,进一步加剧了这个问题的严重性,因为他们直接忽略了导致肥胖的根本原因,而直接把这个问题丢给制药行业。

自然的,两款最新的处方减肥药物就于近期发布,另外两种肥胖疫苗也在开发之中。药物并非解决问题的方法,无论广告宣传是如何诱人。逆转这些趋势的唯一方法,就是改变饮食和生活方式。

和饮酒一样,过度摄取糖分也可能产生毒性

在儿童肥胖权威专家 Robert Lustig 博士看来,糖分一旦过量摄取,就可能成为毒素,从而迅速导致肥胖以及其他多种慢性和致命疾病。研究显示,果糖可激活胰腺中的味觉细胞,从而增加身体的胰岛素分泌,并增加您患 II 型糖尿病的风险。

饮食糖分与氨基酸结合,就可能在您的体内形成糖基化终产物 (AGE),这些化合物又可能造成损伤,导致疾病和过早衰老。

通过计算卡路里来减肥其实并非有效方法,因为您的身体会以两种截然不同的方式代谢葡萄糖和果糖。果糖的分解方法类似于酒精,它会像乙醇和其他毒素一样损伤肝脏并导致线粒体功能障碍和代谢功能紊乱。

您的肝脏会直接将您摄取的大部分果糖直接转化为脂肪,储存在您体内。所以,您之所以会发胖,是因为您摄取的卡路里的类型不正确,而不是摄取的卡路里过多,缺乏锻炼只是进一步放大了这个问题。

战胜肥胖的一劳永逸的方法

要想保持健康长寿,解决以下饮食和生活方式因素才是最佳方式!

  • 适当的食物选择

                如需全面的营养指南,请参考我的最佳营养计划 (仅提供英文版)。一般而言,您主要应以天然、最好是未经加工的有机食品为主,且该食品应来自健康、可持续来源,最好是产自本地。如需获得最高营养价值,请将一部分食物生吃。

                 虽然每个人都存在着明显差异,但在饮食中加入大量健康脂肪(在摄取的卡路里中占 50%-70%)、适量优质蛋白质以及充足的蔬菜,对大部分人而言都是一个明智的选择。非蔬菜碳水化合物在总体饮食中应只占据很小一部分。如需增甜,您可以使用甜叶菊等药草,或少量的天然蔗糖和蜂蜜。
  • 优质动物源性 ω-3 脂肪

                增加 ω-3 脂肪的摄取,减少经过加工的 ω-6 脂肪的摄取。动物源性 ω-3 脂肪,如磷虾油,是保护心脏和大脑健康的基本营养物质。
  • 制定全面的锻炼计划,包括高强度锻炼

                即便您采用的是世界上最健康的饮食法,要想改善自己的健康,您还是需要坚持锻炼,以及有效锻炼。您应该在健身计划中加入核心肌肉强化锻炼、力量训练、正确的拉伸运动,以及高强度爆发式活动。

                 考虑将这些锻炼与间歇性禁食相结合,以便给您的代谢增加压力。科学证实,极端耐力训练弊大于利,您应尽量避免。
  • 优化您的维生素 D 水平

                对于维生素 D,其中一个重要因素就是血清水平,理想情况下应常年维持在 50-70 ng/ml,而确定血清水平的唯一方式就是验血。阳光照射和安全的日光浴床是您的首选,但在必要时,您也可以服用维生素 D3 补充剂。

                 大部分成人每天需要 8,000 个国际单位的维生素 D,以达到 40 ng/ml 的血清水平。

                 如果您在服用维生素 D,也应该确保自己获得足够的 维生素 K2,因为这两种营养成分会协同作用,确保将钙均匀地输送至身体各处。缺乏维生素 K2 将导致维生素 D 中毒症状,包括会导致血管硬化的不适当钙化。

                 发酵蔬菜也是良好的维生素 K2 来源,前提是您在制作自己的发酵蔬菜时,使用可以生成维生素 K2 的正确的发酵剂,比如我们将在今年稍晚推出的发酵剂。高达奶酪和伊丹乳酪也是不错的维生素 K2 来源。
  • 减轻压力和管理情绪

                体重增长的背后往往也隐藏着情绪因素,因此,您务必要定期对自己的情绪进行清理。

                 事实上,您的情绪会对几乎任何一种身体疾病产生影响,但这也是最经常被忽略的一个因素。压力会对炎症产生直接影响,它导致的慢性疾病每天都让很多人过早死亡。冥想、祈祷、瑜伽和情绪释放技巧 (EFT) 等能量心理学工具都是可行的选择,这些方法可以帮助您缓解压力,并清理隐藏在深处的情绪障碍。
  • 尽量远离多种化学品、毒素和污染物

                这包括扔掉有毒的家用清洁剂、肥皂、个人卫生用品、化妆品、空气清新剂、喷雾杀虫剂、农药和杀虫剂等等,转而选择无毒的替代品。
  • 接地,或让自己的身体接触地面

                当您在地面光脚行走时,自由电子会通过您的脚掌,从地面转移到您身体内。这些自由电子是人类已知的最强大的抗氧化剂之一。实验已经发现,这些电子可以缓解疼痛和炎症,改善心率,促进良好的睡眠,并降低血液的粘稠度(这对您的健康具有有益影响)。

                 现在,橡胶或塑料材质的鞋子越来越流行,我们与地面亲密接触的机会越来越少,这就使得慢性炎症急剧扩散,最终导致现代疾病增加。因此,您光脚在地面行走的时间越长,对您的健康就越有益。理想的光脚行走地点是沙滩、水畔或水中,以及带露水的草地上。
  • 每天饮用足够的新鲜纯净水。
  • 保获得充分的高质量、恢复性睡眠
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