维生素k_维生素k的作用

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维生素 K 可改善血管健康,减少静脉曲张

2017年8月23日 | 569 查看 |

作者:Mercola 医生

静脉曲张是指血液在血管中流动时,出现在腿部的难看、令人痛苦的血管凸起,现实生活中,它影响到了 5% 至 30% 的成年人,女性形成静脉曲张的几率,要比男性高出 3 倍。

根据《血管研究杂志》(Journal of Vascular Research) 发表的一项新研究,静脉曲张也被称为静脉曲张病,它可能由于缺乏维生素 K 而导致。

维生素 K 含量不足可能减少基质 GLA 蛋白质 (MGP) 的活性,这反过来又被确定为静脉曲张形成的重要风险因素。

维生素 K 是激活 MGP 所不可或缺的成分,科学家相信,通过膳食摄取充足的维生素 K 是预防静脉曲张的先决条件。

维生素 K 主要分为两种形式:

  1. 维生素 K1(叶绿醌,又被称为植物甲萘醌)
  2. 维生素 K2(甲基萘醌)

维生素 K3 是这种维生素的合成变种,不建议人类服用。

维生素 K1 通常来自绿叶蔬菜,包括生菜、西兰花和菠菜,占西方饮食中维生素 K 总量的 90%。

维生素 K2 包括多种甲基萘醌(MK-n,n 的具体数值取决于异戊二烯基旁链的数量),如肉类中的 MK-4;奶酪和纳豆等发酵食品中的 MK-7、MK-8 和 MK-9。

如何预防静脉曲张?

静脉曲张

导致形成静脉曲张的风险因素包括:

  • 年龄
  • 肥胖和/或多胎妊娠
  • 缺乏身体活动
  • 从事长时间站立的职业
  • 遗传倾向,以及结缔组织异常 

问题的根本就在于预防。例如,您可能还没有意识到,长期交叉双腿就可能导致静脉曲张。另一个很重要,但也非常容易消除的风险因素,就是缺乏步行式锻炼,以及便秘。

您的饮食是预防静脉曲张药物成分的根本来源之一。

发酵食物(例如纳豆)是人类饮食中维生素 K 浓度最高的食物,每天可提供数毫克维生素 K2。这一水平远远超过深绿色蔬菜中的含量。

例如,在食用纳豆之后,维生素 K2 的浓度要比食用菠菜后维生素 K1 的浓度高出 10 倍。遗憾的是,大多数美国人食用的发酵食物并不多。

维生素 K2 由肠道细菌合成,在远端小肠被人体吸收。谨记,服用抗生素会妨碍维生素 K2 的吸收。

维生素 K 通常来源于深色绿叶蔬菜。以下表格列出了维生素 K 的一些蔬菜来源,您不妨考虑将这些蔬菜加入您的饮食:

食物 维生素 K*

食物: 羽衣甘蓝

维生素 K*: 440

食物: 菠菜

维生素 K*: 380

食物: 沙拉蔬菜

维生素 K*: 315

食物: 甘蓝菜

维生素 K*: 270

食物: 西兰花

维生素 K*: 180

食物: 球芽甘蓝

维生素 K*: 177

食物: 卷心菜

维生素 K*: 145

食物: 橄榄油

维生素 K*: 55

食物: 芦笋

维生素 K*: 60

食物: 秋葵

维生素 K*: 40

食物: 绿豆

维生素 K*: 33

食物: 扁豆

维生素 K*: 22

维生素 K——被人遗忘的维生素

维生素 K 是一种脂溶性维生素,因其重要的凝血功效而广为人知。但维生素 K 对于打造强壮的骨骼同样不可或缺,因为它可作为一种生物粘合剂,帮助让钙质附着至骨基质。一些研究实际已经证实,维生素 K 的作用等同于 Fosamax(福善美)之类的骨质疏松症药物。

维生素 K 对于预防心脏疾病同样具有重要作用,因为它有助于防止动脉硬化,动脉硬化又是冠状动脉疾病和心力衰竭的常见风险因素。

维生素 K 的其他有益影响包括:

  • 有助于对抗阿茨海默氏病。
  • 外用维生素 K 可帮助缓解瘀伤。
  • 缺乏维生素 K 会干扰胰岛素的生成和血糖调节,就像患上糖尿病一样。
  • 维生素 K 可能具有抗氧化性。
  • 有益于治疗癌症,包括肺癌和肝癌。

维生素 K 是一种脂溶性维生素。您务必要注意到这一点,它意味着膳食脂肪对于这种维生素的吸收必不可少。要以简单的方式促进吸收,您可以将几滴 液态维生素 K 直接加入鱼油或磷虾油。这将确保维生素 K 被您的身体充分吸收。或者,您也可以将它加入其他任何含有健康脂肪的食物。

您是否需要维生素 K 补充剂?

植物源性维生素 K1(叶绿醌)和细菌生成的维生素 K2(甲基萘醌)对健康非常重要,虽然我通常不建议在饮食之外使用额外的补充剂,但维生素 K 是少数几种值得您考虑的补充剂之一,尤其当您(或您的家人)存在骨质疏松症或心脏病病史时。

以下情况可能增加维生素 K 缺乏风险:

  • 膳食不良或单一。
  • 患有妨碍营养吸收的克罗恩病、溃疡性结肠炎、乳糜泻和其他疾病
  • 患有干扰维生素 K 存储的肝脏疾病
  • 服用广谱抗生素、降胆固醇药和阿司匹林。

我建议每天补充 3,000 微克维生素 K。如果您在孕期或哺乳期,则通过补充剂补充的维生素 K 不宜超过每日建议摄取量(65 微克),除非医生特别建议和叮嘱。

如果您曾经中风、心脏骤停或容易凝血,在咨询医生之前请勿服用维生素 K2。

来源与参考
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