含糖饮料

概要一览

  • 痛风是关节炎的一种,其典型症状是关节疼痛、僵硬和发炎。它可能出现在任何一个关节,但最常见于大脚趾。
  • 这种疾病的僵硬和肿胀由多余尿酸在关节中形成晶体引起,而疼痛则由身体对这些晶体的炎症反应引起。
  • 最新证据证实了果糖/尿酸/痛风之间的关联
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最新证据证明果汁和汽水会增加痛风风险

2016年8月22日 | 695 查看 |
版本:中文


作者:Mercola 博士

痛风是关节炎的一种,其典型症状是关节疼痛、僵硬和发炎。它可能出现在任何一个关节,但最常见于大脚趾。

这种疾病的僵硬和肿胀由多余尿酸在关节中形成晶体引起,而疼痛则由身体对这些晶体的炎症反应引起。

痛风对 200 - 500 万美国人的正常生活造成了影响,并且无论在美国还是其他发展中国家,这种疾病都在快速蔓延。

这完全在意料之中,这种令人饱受煎熬的关节炎的发病率之所以不断上升,主要原因就是含有大量果糖(主要为高果糖玉米糖浆 (HFCS) 形式)的现代饮食。

最新证据证实了果糖/尿酸/痛风之间的关联

上文中提到的《美国医学会杂志》开展的最新研究借用了持续达 22 年的护理师健康研究的数据,这些数据涵盖近 79,000 名女性。

分析显示,相比于很少喝汽水的女性,每天至少喝两罐汽水的女性出现痛风的几率要高出两倍多。

每天喝 12 盎司或更多橙汁的女性也有同样的经历。

另据 CNN 报道:

每天仅喝一瓶汽水或一杯 6 盎司橙汁的女性,其出现痛风的风险比很少喝这两种饮料的女性要分别高出 74%  和 41%。

波士顿大学医学院医学教授、医学博士 Hyon Choi 表示,罪魁祸首就是果糖。

两年前,研究人员发布了一项针对男性的类似研究。

在这项研究中,每天喝两瓶或以上含糖软饮料的男性,其出现痛风的几率要比每月最多喝一瓶含糖软饮料的男性高出 85%

而对于每周喝五到六瓶含糖软饮料的男性而言,风险更是显著增加。果汁和富含果糖的水果(如橙子和苹果)也会增加风险。

也正因为如此,我始终建议不仅要注意通过汽水和加工食品摄取的果糖,而且还要注意果汁和天然水果中含有的果糖。

一般而言,我建议将所有来源的果糖摄取控制在 25 克以下。

几乎所有加工食品都含有 HFCS,因此,将通过水果摄取的果糖控制在每天 15 克以下,对大部分人而言都是明智之举。日常饮食中处处隐藏着果糖,即便您没有喝汽水或果汁,也很容易超过 25 克的最大限制。

果糖是唯一一种会提高尿酸水平的糖类

我全面认识到果糖给尿酸水平带来的戏剧性和毁灭性影响,是在今年年初针对这个主题采访 Richard Johnson 博士之后。

Johnson 博士的研究主要集中于果糖(这美国人日常饮食中最主要的热量来源)如何导致肥胖、糖尿病以及一系列其他常见疾病,包括:

  • 痛风
  • 高血压
  • 高胆固醇和高甘油三脂
  • 肾病
  • 心脏病
  • 脂肪肝

事实证明,造成所有这些疾病的一个主要原因都是尿酸水平升高,而近期研究更是发现,果糖是唯一一种会提高尿酸水平的糖类!

果糖和其他糖类截然不同,因为它通过与其他糖类(如葡萄糖)不同的特定渠道代谢,尿酸正是这种独特代谢过程的产物。

事实上,果糖通常会在消化后数分钟内产生尿酸。

然而······葡萄糖会加剧果糖的有害影响!

事实确实如此,葡萄糖不会直接提高尿酸水平,但它会加速果糖的吸收。因此,如果同时摄取葡萄糖和果糖,您的身体吸收的果糖实际上要多于单纯摄取果糖。

对于想要更好地控制体重,预防疾病的人而言,这一则信息不容忽视。

尿酸何时会开始导致疾病?

根据 Johnson 博士的调查,如果您体内的尿酸水平达到每分升 5.5 毫克或更高,就可能成为健康问题的主要诱因。

一旦尿酸升高到这个水平,就会增加患高血压、糖尿病、肥胖症和肾脏疾病的风险。

Johnson 博士认为理想的尿酸水平是每分升 3 至 5.5 毫克。

如何限制摄取的果糖

Dr. Johnson 的调查显示,四分之一的美国人每天摄取的果糖高达 134 克!这是一个令人惊愕的数字,因为要想维持良好的健康状态,我们必须将每天摄取的果糖控制在 25 克以内。

我们也不难想象,如此非同一般的摄取量会导致多少与果糖相关的疾病。

例如,统计资料显示,每四个美国人当中,就有一个人患有前驱糖尿病或 2 型糖尿病,这也与上文提到的数字吻合。

那么,您每天摄取了多少果糖呢?

对于您每天吃下去的所有食物,我都强烈建议您留意一下包装上的标签,并确保将食用分量纳入考虑。

在《The Sugar Fix》 一书中,Johnson 博士提供了详细的表格,标出了不同食物的果糖含量,如果您想要了解不同食物究竟含有多少果糖,可直接参考这个信息库。

我知道,减少饮食中的糖/果糖对于很多人而言都并非易事。毕竟,糖会像可卡因一样让人上瘾!但这也并非不可能,Johnson 博士就在书中提供了非常有用的指南。

它需要您严格遵循为期两周的极低果糖饮食,这样可以重启您的整个身体系统,重新调节身体对果糖的敏感程度。

预防和治疗痛风的其他指南

如果不加以治疗,痛风的疼痛会不断升级,最终导致关节损伤。因此,一旦您的关节尤其是大脚趾出现突如其来的剧烈疼痛,务必要寻求帮助。

但是,我也强烈建议不要借助药物治疗痛风,也不要服用专门用于降低尿酸水平的药物。大部分人只需限制或消除饮食中的多余果糖即可成功降低尿酸水平,因此,您完全没比必要冒着忍受各种副作用的风险。

另外,以下方法也有助于成功消除(或预防)痛风:

  1. 改变饮食以调节您的营养类型。如需确定营养类型,请参与我的免费在线营养类型测试(仅提供英语版本)。过去已经有数千人支付 29 美元参与此测试,但现在,这项测试将免费向您提供,因此,请尽量充分利用这款有用的工具。
  2. 远离汽水、果汁和其他甜饮料。正如在上文中提到的,这些饮料是多余果糖的主要来源。您应该喝足够的纯净水,因为这种液体可以帮助您排出体内的尿酸。同时,您还必须减少饮食中所有类型的糖和谷物。
  3. 限制或避免饮酒,尤其是啤酒。一般而言,酒精(尤其是啤酒)也会增加血液中的尿酸水平。
  4. 锻炼。超重会增加痛风的风险,定期锻炼有助于维持健康的体重,同时改善您的整体健康。
  5. 尝试酸樱桃和酸樱桃浓缩果汁。酸樱桃含有两种强大的化合物——花青素和生物黄酮素。这两种化合物都可以减缓环氧化酶-1 和环氧化酶-2 这两种酶的形成,从而有助于缓解和预防痛风和关节炎。

有趣的是,很多读者向我们反映,苜蓿片剂也是非常有效的缓解和改善痛风的方法。对此我没有经验,但这肯定也是一种值得尝试的方法,毕竟它是一款天然产品,几乎不会产生任何不良影响或副作用。

肉豆蔻同样可以显著缓解痛风症状,因此,如果您喜欢这种香料,不妨尽量将其加入您的日常饮食。

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