饮食

概要一览

  • 接触低温之后,棕色脂肪水平更高的人,新陈代谢更快,血糖控制更好,胰岛素敏感性更高
  • 棕色脂肪可帮助您燃烧卡路里,从而产生热量,因此,很多研究人员将其作为减轻体重、促进健康新陈代谢和很多其他机能的有力工具,开展了大量探索
  • 棕色脂肪越多,或者活性棕色脂肪越多,您就会拥有更好的身体,因为棕色脂肪的活性和良好健康的新陈代谢指标之间存在直接关联
  • 科学家们不断发现,他们可以通过将棕色脂肪暴露在低温下来将其在成年人体内激活;运动也可以帮助增加您的棕色脂肪
  • 摄入褪黑激素可刺激“米黄色”脂肪的出现,这也是一种产热脂肪,与棕色脂肪相似
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研究人员发现健康棕色脂肪可调节您的血糖

2017年3月20日 | 478 查看 |


作者:Mercola 医生

人体的脂肪比例是用来表示新陈代谢健康或功能紊乱的实用计量器,脂肪水平越低(到一定程度)一般表示健康程度越高。这是指白色脂肪(这种脂肪的堆积位置会让您十分讨厌)。

棕色脂肪在新生动物(包括人类婴儿)中最显著,其主要功能是生成身体脂肪,帮助新生儿调节体温。

非常有趣的是···棕色脂肪以燃烧卡路里的方式产热,因此,很多研究人中将其作为减轻体重、促进健康新陈代谢的很多其他机能的有力工具,开展了大量探索。

此外,最新的研究发现,成年人体内不仅有部分棕色脂肪,而且似乎棕色脂肪除了产热以外还有生理学上的作用。研究人员才刚刚开始对这些作用进行探索···

棕色脂肪可帮助调节血糖

一项有关棕色脂肪的最新研究表示,棕色脂肪水平更高的人,新陈代谢更快、血糖控制更好、胰岛素敏感度更高。在研究中,12 位参与者中有 7 位的棕色脂肪系数高,5 位参与者的系数低。

但是棕色脂肪本身并没有产生益处,因为棕色脂肪必须受到激活才能发挥作用。一种已知的激活方式是暴露在低温下。研究中的男性暴露在轻微低温下长达八小时,以激活棕色脂肪。

那些棕色脂肪水平更高的人后来显示出静息新陈代谢、胰岛素敏感性和葡萄糖处理效率都增加了,研究人员声明,棕色脂肪可以在人体中充当抗糖尿病组织。该研究的一位作者说:

我们证明了,对于拥有大量棕色脂肪组织存储的人来说,暴露在轻度低温下可提高全身能量消耗、将更多的葡萄糖从血液中移除,改善胰岛素敏感度。

棕色脂肪失活可能会导致中年发福

随着年龄的增大,棕色脂肪的产热活性降低,在《实验生物学联合会会刊》 (FASEB Journal) 发布的一项揭示性研究中,老鼠发生了类似的现象。老鼠体内一种称为血小板活化因子受体 (PAFR) 的基因被破坏之后,随着年龄增大,其肥胖程度远大于正常的对照组老鼠。

PAFR 基因与炎症和脂肪转移相关,人们认为,使这种基因失活可以抑制棕色脂肪的机能,导致老鼠快速变胖。棕色脂肪失活可能是随着年龄增大身体趋向于增重的关键原因。《实验生物学联合会会刊》的主编说:

老年人常抱怨,自己在饮食和运动方面要加倍努力,才能取得年轻人一半的效果。现在我们知道为何会是这样了:随着年龄的增大,我们的棕色脂肪停止运作了。

还有一种脂肪叫做米黄色脂肪,有时用于与棕色脂肪进行交换。虽然这两种脂肪很相似,但是两者对人体可能有着不同的效益作用,而且这只是探索的初级阶段。据《自然医学》杂志报道:

一个明显的问题是,棕色脂肪细胞和米黄色脂肪细胞拥有不同的功能。其中的原因尚不清楚,而且未得到充分地研究。但是,最近的研究表示,受到完全刺激的棕色和米黄色肪细胞······拥有相似的生热能力。

··· 除了生热之外,很可能米黄色和棕色脂肪细胞还有其他细胞类型 — 具体的作用还有待研究。例如,米黄色脂肪细胞可能会分泌某种影响 WAT [白色脂肪组织,或白色脂肪]功能、系统新陈代谢或两者兼具的因子。

棕色脂肪更多之人的特点

现在人们认为,几乎所有人的体内都有少量的棕色脂肪,但是有些群体倾向于含有更多的棕色脂肪。棕色脂肪越多,或者活性棕色脂肪越多,身体就越好,因为棕色脂肪的活性和良好健康的新陈代谢指标之间存在直接关联比如:

  • 瘦人拥有的棕色脂肪量比胖人的多
  • 年轻人拥有的棕色脂肪量比老年人更多
  • 血糖水平正常的人拥有的棕色脂肪量比血糖水平偏高的人要多

女性的棕色脂肪倾向于比男性多,服用 β-受体阻滞剂药物来治疗高血压的人所含的活性棕色脂肪更少。后者可能是因为儿茶酚胺引起的,儿茶酚胺是一种激素,作为人体战斗或逃避自然反应的一部分进行释放,这种物质会激活棕色脂肪,但是 β-受体阻滞剂会沮滞儿茶酚胺,因此抑制有益棕色脂肪的激活。

提升棕色(和米黄色)脂肪的 3 种自然方式

鉴于棕色脂肪的益处如此之多,您可能在好奇如何才能获取更多的棕色脂肪。

研究人员们跃跃欲试,他们想要通过医疗干预手段帮助人们产生更多的棕色脂肪,但是我会谨慎对待以药物形式存在的任何解决方案。相反,我建议尝试一些已经发现的无创方式来促进棕色脂肪的产生及其激活。

1.暴露于低温

科学家们不断发现,他们可以通过将棕色脂肪暴露在低温下来将其在成年人体内激活;在一项研究中,经过降温,男性燃烧了更多卡路里,减少了会导致肥胖症的白色脂肪。研究作者指出:

······成年人暴露在低温之后,棕色脂肪的新陈代谢真的增加了。这进一步证实了这种可能性,即棕色脂肪中的卡路里燃烧可能对我们的新陈代谢具有重要意义,相应地,缺乏棕色脂肪可能会增加肥胖的倾向······

2009 年发表的瑞典研究发现,低温可增加研究对象的棕色脂肪区域的活性。低温引起的葡萄糖摄取已增加了 15 倍!

基于动物模型,研究人员预计 50 克棕色脂肪(少于大多数研究志愿者的拥有量)可燃烧约 20% 的日常卡路里摄入量 — 若是受到刺激,可能会更多。《每周工作四小时》的作者 Tim Ferriss 在这方面给出了以下建议(从易到难):

  • 每天将冰袋放在您的上背和上胸部 30 分钟(可以在休息的时候进行,比如看电视的时候)
  • 每天早上喝 500 ml 左右的冰水
  • 冷水淋浴
  • 将自己浸泡在齐腰深的冰水中 10 分钟,每周三次。(在浴缸中放冷水和冰块即可)

2.锻炼

在一项老鼠研究中,这种动物仅通过运动就将白色脂肪转化成了棕色脂肪。《疾病模型和机制》(Disease Models and Mechanism) 杂志发表的这项研究发现,这种动物的肌肉在运动之后会释放一种叫做鸢尾素的酶,这种酶可以使白色脂肪细胞转化为棕色脂肪细胞。

之前尚不确定人体是否也会这样······直到 2013 年美国糖尿病协会的年度会议上报告的初步研究显示,老鼠和人在经过运动之后都会出现脂肪的有益棕化。人类在健身单车上训练 12 周后出现了益处。其中一位研究人员兼加斯林糖尿病中心的一位博士后研究员说:

我们的结果显示,运动不仅对肌肉有益,还会影响脂肪······显然当脂肪获得训练之后,会棕化,新陈代谢更活跃。我们认为,在其他组织上运作的更健康的脂肪将因子释放到了血液中。

3.褪黑激素

摄入褪黑激可刺激米黄色脂肪的出现,一项研究的研究人员发现,这种脂肪可以解释为何褪黑激素有助于控制体重及其新陈代谢益处。《科学日报》报道:

这项研究······显示,长期管理褪黑激素使暴露于低温的发热反应变得敏感,增强了运动的发热反应,因此构成了对抗肥胖症的出色治疗方法。事实是,米黄色脂肪(管理褪黑激素时出现)与白色脂肪之间有一个关键的不同点,米黄色脂肪细胞线粒体表示 UCP1 蛋白质的水平,负责燃烧卡路里和生热。

事实也证明,缺乏睡眠与肥胖症有关,如果您睡眠不足,很可能您的褪黑激素分泌也未达到标准。缺乏睡眠(以及夜间光线照射)导致褪黑激素水平被扰乱可能也是睡眠不安稳导致体重增加的原因,而且这可能对您的健康具有深远的影响。为此服用褪黑激素补充剂可能不明智,最好是刺激您自己的身体来分泌褪黑激素,我在之前的多篇文章中已做过阐释。

热休克蛋白和桑拿的关联

细胞使用热休克蛋白 (HSP) 来对抗潜在的有害刺激。当细胞处于不利环境时,某些区域的 DNA 便会分解,开始读取基因密码,产生这些应激蛋白。事实上,HSP 大有用处,它们有助于抑制和修复受损蛋白。热休克蛋白因热而生,这是蒸桑拿非常有益的原因之一。

但是,有意思的是,研究表示热休克蛋白也可以因冷而生。在一项动物研究中,低温暴露引发棕色脂肪中 HSP 的生成,其中的原理尚不清楚。研究人员认为,低温引起的热休克蛋白生成可能促进了棕色脂肪产热,而且从更加广泛的范畴上来说,将身体暴露于合理范围的低温和热压力其实对身体有益。

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