富含木酚素的亚麻籽

概要一览

  • 木酚素能够阻断雌激素的影响,可能有助于降低与激素相关的癌症(乳腺癌、子宫癌、卵巢癌和前列腺癌)的患病风险
  • 膳食性木酚素摄取量较高的绝境后妇女患乳腺癌的风险,要比摄取量较低的女性低 15%
  • 富含木酚素的饮食可能降低心脏病的患病风险
上一篇文章 来源与参考

木酚素挽救生命

2017年5月2日 | 429 查看 |


作者:Mercola 医生

木酚素是一种被称为多酚的植物化合物。木酚素前体在亚麻籽中的含量最为丰富,但它也存在于其他种子(如芝麻籽)、浆果、水果、蔬菜和全谷物当中。

当您食用木酚素前体时,肠道中的细菌会将此类植物木酚素转化为人体木酚素,包括肠二醇和肠内酯,这些成分的雌激素活性较低。

这对于女性健康非常有益,因为如果您的雌激素水平生来就居高不下,木酚素产生的活性较低的雌激素可能与您的雌激素受体部位结合,实际上可降低总体雌激素活性。获得资格认证的全科医生兼整形外科医生 Christine Horner 博士曾针对如何预防和对抗乳腺癌撰写一部备受好评的著作,她解释道:

雌性激素拥有各种不同的优势。就以雌二醇 (estradiol) 为例,这是效果最强大、数量最充足的雌激素形式,如果它与雌激素受体结合,就可能引起一千个细胞分裂。

但如果植物性雌激素与受体结合,可能只会引起一个细胞分裂。如果您补充了大量此类雌激素,可以这样说,这就像在体内展开了一场抢椅子游戏。

您体内的受体的数量是固定的,只有率先与雌激素受体结合,才可以发挥预期的作用。它们会阻断强效的雌激素与受体结合,也正因为如此,它可以起到抑制的效果。

另一方面,如果您的雌激素水平较低,木酚素也有助于补充雌激素,提升整体水平,从而达到更有益于健康的平衡状态。对激素平衡的影响,只是这种植物化合物的众多健康益处中的一种。

木酚素有助于对抗癌症

木酚素的抗雌激素效果(能够阻断雌激素对某些组织产生的影响),可能有助于降低与激素相关的癌症(乳腺癌、子宫癌、卵巢癌和前列腺癌)的患病风险《临床实验室科学评论》(Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences) 发表的一篇评论指出:

通过动物获得的实验证据表明,亚麻籽或纯净的木酚素对多种类型的癌症都具有明显的抑制效果。

还有研究表明,膳食性木酚素摄取量较高的绝境后妇女患乳腺癌的风险,要比摄取量较低的女性低 15%。

在针对 21 项研究开展的荟萃分析中,研究人员发现,较高的木酚素摄取量可能降低绝经后妇女患乳腺癌的风险;另一项针对数千名加拿大女性开展的研究同样发现,食用富含木酚素的亚麻籽可降低其患乳腺癌的风险。

还有一项研究对比了芝麻籽木酚素和亚麻籽木酚素在降低老鼠的人乳腺肿瘤增长方面所起到的效果,结果发现,和对照组相比,服用芝麻籽木酚素的老鼠的可感知肿瘤尺寸减少 23%,细胞凋亡(程序性细胞死亡)的速度也有所加快。

两种类型的木酚素都可以抑制肿瘤细胞增殖,但总体而言,在减少乳腺肿瘤增生方面,芝麻籽木酚素的效果要优于亚麻籽木酚素。

富含木酚素的亚麻籽可用于预防癌症?

研究已经发现,亚麻籽(木酚素前体最丰富的膳食来源)对于癌症具有显著的预防效果。马里兰大学医学中心报告:

······刚刚被确诊患上乳腺癌的绝境后妇女每天食用一个含有 25 克膳食亚麻籽的松饼,连续坚持 40 天。这项研究发现,在饮食中加入亚麻籽可能减慢乳腺癌患者的肿瘤增生的速度。

······动物研究显示,木酚素可延缓结肠癌肿瘤细胞的增长速度。人口研究则表明,亚麻籽可降低异常细胞生长(这是结肠癌的早期标志)的数量。

另外,在 Horner 博士看来,数百项研究都证实了亚麻不仅可比我们已知的其他食物更有效地对抗乳腺癌,还可以让乳腺肿瘤缩小。

她还谈到了多伦罗大学 Lilian Thompson 开展的研究,后者曾开展多项有关亚麻籽和雌性激素阳性肿瘤的研究。在 Thompson 博士开展的其中一项研究中,她发现对于连续三周食用亚麻籽的每一名女性,其雌性激素阳性乳腺肿瘤都出现了缩小的迹象。

在这方面,我自己也有着类似的经历,Horner 表示。我的业务经理的妈妈患上了乳腺癌。

我要求她开始每天食用三汤匙亚麻籽,辅以一种强效的草本抗氧化剂。乳房 X 光检查显示,她的肿瘤缩小了 1.5 厘米。在三周后接受手术之际,她的肿瘤缩小到了 0.5 厘米。

由于具有所有这些抗癌功效,我们也不难想到,为什么大量研究都发现,体内木酚素水平较高的人,通常患乳腺癌的风险也更低。

亚麻籽的木酚素含量比其他任何一种已知的植物来源都要高出 100 倍,要降低您患乳腺癌的风险,它无疑是效果最显著的食物之一。

要理解这一争论,关键就在于:植物性雌激素不同于您的身体自行分泌的雌激素,也不同于荷尔蒙补充疗法中使用的合成雌激素。

这其中存在着显著差异。很多植物性雌激素更多的都是像三本氯胺 (Tamoxifen) 一样作为选择性雌激素调制器,或者像瑞宁得 (Arimidex) 一样作为芳香化酶抑制剂。这些植物性化合物会以各种错综复杂的方式发挥作用,也许我们永远都无法完全理解这些方式。

Thompson 博士和其他人开展的多项研究都显示,亚麻木酚素可通过一系列方式对抗乳腺癌,这些方式包括:

降低您的整体雌激素生成 阻止环境中的雌激素与乳腺组织结合
形成有益的保护性雌激素 为乳腺组织提供保护,防止受到环境毒素的损害
降低与乳腺癌增长相关的三种不同生长因子 以与药物瑞宁得 (Arimidex) 类似的方式,阻断芳香化酶
延长您的月经周期 以与三本氯胺 (Tamoxifen) 类似的方式,阻断雌激素受体

木酚素给心脏健康带来的有益影响

除癌症以外,还有证据表明,富含植物木酚素的饮食还可降低心脏病的患病风险。在一项针对近 2000 名男性开展的研究中,相比于肠内酯(植物性木酚素摄取量的一个指标)水平较低的男性,肠内酯水平较高的男性因冠心病而死亡的几率更低。

研究还发现,在饮食中加入亚麻籽可能对您的胆固醇水平产生有益影响,虽然目前我们还不知道,这种有益影响到底是由于木酚素,还是由于亚麻籽中发现的其他有益心脏的营养物质或植物化学物质,如植物性 ω-3 脂肪或纤维。

一项研究还将亚麻籽木酚素和芝麻籽木酚素进行了对比,芝麻籽木酚素似乎可降低硫代巴比妥酸反应物(Thiobarbituric Acid Reactive Substances,简称 TBARS)浓度,并提高维生素 E 水平,相比之下,亚麻籽并不具有这些功效。TBARS 含量增加可能与多种疾病存在关联,如糖尿病、肝脏疾病、炎症性风湿病。

可能的骨骼健康和抗氧化功效

我们都知道,植物雌激素给骨骼带来的雌激素效应可能有助于维持骨骼密度。而对于骨质疏松症,研究还表明,肠内酯分泌物(膳食木酚素摄取的一个指标)可能给绝经后妇女的脊椎和髋骨的骨矿物质密度带来非常积极的影响,虽然这一领域还需要更多相关研究。

研究还表明,木酚素前体还具有一些有益功效,这些功效与它和雌激素的交互作用没有关系。在其中,就包括强大的抗氧化功效。莱纳斯·鲍林研究所 (Linus Pauling Institute) 表示:

在试管中,木酚素可作为一张抗氧化剂,但在人体内,此类抗氧化活性的重要性还不是很明确,因为木酚素会迅速且大量地被人体代谢。虽然一项具有代表性的研究发现氧化性损伤的其中一个指标与男性血清肠内酯呈负相关,但这种关联究竟要归结于肠内酯,还是富含木酚素的食物中含有的其他抗氧化剂,目前还没有定论。

木酚素的最佳膳食来源有哪些?

种子(亚麻、南瓜、向日葵和芝麻)、浆果和蔬菜都是木酚素的最佳来源。亚麻籽是含量最丰富的膳食来源,将种子碾碎可提高木酚素的生物活性。但由于亚麻籽非常容易变质,很快就会腐坏发臭,因此,您应该尽可能选择有机天然亚麻籽,然后在碾碎之后马上食用(不要选择预先碾磨好的品种)。亚麻籽不一定含有木酚素。

在美国,木酚素等植物雌激素的消耗量非常低。研究证实,绝经后妇女的平均摄取量应该是每天不到 1 毫克 (mg),其中 80% 都应来自木酚素。如果要将肠内酯提升到有益水平,您可能每天需要补充 50 克至 100 克的木酚素,这相当于每天食用三至四汤匙未经提炼的亚麻籽。您还可能发现补充剂形式的有益木酚素。

如果您想要增加自己的膳食摄取,如下所示由 Linus Pauling Institute 制作的表格展示了不同食物的木酚素总含量:

特定食物的木酚素总含量

食物 分量 木酚素总含量(毫克)
亚麻籽 1 oz 85.5
芝麻籽 1 oz 11.2
羽衣甘蓝 ½ 杯,切碎 0.8
西兰花 ½ 杯,切碎 0.6
杏子 ½ 杯,切片 0.4
卷心菜 ½ 杯,切碎 0.3
抱子甘蓝 ½ 杯,切碎 0.3
草莓 ½ 杯 0.2
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