木瓜

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木瓜有哪些益处?

2016年10月3日 | 461 查看 |

木瓜的神奇功效

植物名称:番木瓜 (Carica papaya)

木瓜原产于南墨西哥和中美洲,现在在包括夏威夷在内的大部分热带地区种植。夏威夷于 19 世纪初最先引进木瓜,现在,它仍然是美国唯一一个以商业化形式种植木瓜的州。

木瓜主要分为两个品种:重量最大可达 10 磅的墨西哥木瓜,以及在超市更常见、体型更小的夏威夷木瓜。木瓜有时候也被称为树瓜或番木瓜,它味道甘甜,可以作为肉类嫩化剂。

木瓜在最初结果时为绿色,味苦,完全成熟之后会呈现出黄油般的黄色,形状如梨子,浅橙色果肉中间包裹着黑色、凝胶状的小种子,类似于甜瓜。

在一些地区,人们也用未成熟的木瓜来代替蔬菜,但我不建议将未经烹煮的绿色木瓜作为食物。木瓜的建议食用方式包括榨成果汁;木瓜具有令人愉悦的味道,某些时候也可将其添加至其他天然果汁,但将木瓜加入沙拉、莎莎酱或直接食用,亦同样美味。

木瓜的健康益处

富含维生素 C 是木瓜的优点之一,每个木瓜所含有的维生素 C 高达每日建议摄取量的 144%,维生素 C 是非常高效的抗感染剂,同时也是可以清除自由基的抗氧化剂。其他维生素包括达到每日建议摄取量 31% 的维生素 A。 生素 A 是保持皮肤、黏膜和视力健康所不可或缺的元素,它对于治疗黄斑变性尤其有效。

木瓜中含有的叶酸达到了每日建议摄取量的 13%,另外还含有大量纤维和钾,钾是细胞和体液的组成部分,有助于控制心率和血压。

木瓜中的维生素 B,如叶酸、吡哆醇(维生素 B6)、核黄素和硫胺(维生素 B1)等,被称为关键维生素,因为它们对于您的身体必不可少,但您又无法自行生成,因而只能通过外部来源获得这些不可或缺的此类元素,以确保正常的新陈代谢,也正因为如此,在饮食中加入木瓜之类的食物至关重要。

木瓜是多种疾病的天然治疗方法,这些疾病包括动脉粥样硬化、心脏病、类风湿性关节炎等,它还有助于确保消化系统和免疫系统的健康。木瓜还含有黄酮类 β-胡萝卜素,研究发现,这种成分可以对抗肺癌和口腔癌。

其他黄酮类,诸如叶黄素、玉米黄素和隐黄素等,都具有强大的抗氧化特性,能够对抗导致身体疲劳、过早衰老和退行性疾病的自由基。

木瓜含有 212 种氨基酸和多种酶,如木瓜蛋白酶,这种蛋白水解酶能够有效缓解胃部炎症,包括手术后可能出现的胃部肿胀和胃热。木瓜蛋白酶可促进蛋白质的消化,从而阻止胃酸倒流;研究还发现,它能有效治疗溃疡甚至能缓解肠道易激综合症。

在民间医药中,木瓜籽被用于治疗寄生虫和癣菌感染。但请适度食用木瓜,因为其中含有果糖,过度食用可能对您的身体造成损害。

20 世纪 90 年代,夏威夷引进了两个转基因木瓜品种,这也使得木瓜成为进入美国食物供应的第一种转基因食品。如需了解更多信息,请阅读对于危险的转基因食品,您必须了解的信息

木瓜的营养成分

分量:3.5 盎司(100 克)生木瓜
占每日建议摄取量
百分比 (%)
*
每份
含量

卡路里

39
 

    来自脂肪的卡路里

1
 

总脂肪

0 克
0%

    饱和脂肪

0 克
0%

    反式脂肪

胆固醇

0 克
0%

3 毫克
0%

总碳水化合物

10 克
3%

    膳食纤维

2 克
7%

    糖

6 克

蛋白质

1 克

维生素 A

22%

维生素 C

103%

2%

1%

*每日建议摄取量百分比根据总热量为 2,000 卡路里的饮食计算而来。根据您的卡路里,您需要的每日建议摄取量可能更高或更低。

已经开展的有关木瓜的研究

一项研究发现,经过发酵的木瓜具有加速伤口愈合的功效,研究人员得出的结论是,木瓜对于糖尿病患者尤其有益。另一项研究成功推出了一种具有双重作用的清洁剂/清创剂,它利用了从木瓜中提取的木瓜蛋白酶的抗菌性能,研究人员称,该药剂有益于伤口管理。

还有一项研究指出,木瓜籽和木瓜果肉具有抗癌活性,这归功于其中存在的苄基芥子油苷化合物。

但研究发现,在木瓜籽中,苄基芥子油苷化合物在木瓜成熟各个阶段的含量相差不大;但在果肉中,其含量在成熟前会高于成熟后,果实完全成熟后,果肉中的这种化合物几乎会完全消失。多项测试均证实,苄基芥子油苷化合物的含量越高,抑制癌症的效果就更好。

木瓜的健康食谱:美味的水果莎莎酱

Papaya Healthy Recipes

食材:

  • 1 杯切丁的新鲜芒果
  • 1 杯切丁的新鲜菠萝
  • 1 杯切丁的木瓜
  • 1 个墨西哥辣椒,去籽,切碎
  • 1/2 红皮洋葱,切成碎末
  • 4-5 汤匙新鲜柠檬汁
  • 1 茶匙橄榄油
  • 1 茶匙盐
  • 1 汤匙切碎的新鲜薄荷

制作过程:

将上面最先列出的五种食材放入大碗中。加入柠檬汁、橄榄油和盐,并充分搅拌。洒上切碎的薄荷叶,即可食用。

木瓜的趣味知识

1526 年,西班牙年代史编者奥维耶多在巴拿马和哥伦比亚地区的加勒比海岸发现了木瓜,并最先将其称之为木瓜。据说,克里斯多弗·哥伦布将木瓜称之为水果天使。 

总结

有时候,木瓜会被人们视为外来水果,它原产于热带地区,比如,夏威夷就是美国唯一一个种植木瓜的州。这种甘甜多汁的水果富含具有抗感染功效的维生素 C,其含量达到了每日建议摄取量的 300%;另外,它也含有可确保皮肤、粘膜和视力健康的维生素 A。

木瓜含有的其他营养物质包括叶酸、膳食纤维、钾、关键维生素 B 以及多种黄酮类,其中就包括经验证有助于对抗肺癌和口腔癌的 β-胡萝卜素。

木瓜最重要的成分之一,就是木瓜蛋白酶,研究证实,它可以有效对抗多种胃肠道问题,比如驱除寄生虫和缓肠道易激综合症的症状。

木瓜可搭配其他水果食用,其最佳食用方法之一,就是像切甜瓜一样切开,直接享用果肉。

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