植物栽培

概要一览

  • 洋蓟、菠菜、野生鲑鱼、浆果和蒜都是可以帮助您改善身心健康的食物
  • 四种额外的超级食物 — 芽菜、发酵蔬菜、骨头汤和椰子油 — 也在讨论之列
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提升春季活力的食物

2017年6月19日 | 540 查看 |

作者:Mercola 医生

春季是万象更新的季节,所以非常适合对您的生活方式做一些健康的改变。

主要从您的饮食开始,因为能否减少体内脂肪,约 80% 取决于您摄入的食物。但是除了减重之外,您所吃的食物可能会改善或损害您的精力水平,因此全面修改您的饮食会对您的生活质量产生深远的影响。

您是否想在清早起床后感觉精力充沛,对即将迎接的一天充满斗志呢?您是否渴望儿时那种似乎永远也用不完的旺盛精力呢?

以下这九种食物位列最佳之选,可帮助您达到这些目标,而且还能帮助您改善情绪注意力和表现,几乎囊括生活的方方面面。

9 种为生活注力的食物

1. 洋蓟

这类蔬菜常被忽视,但富含镁,镁这种矿物质存在于您体内 300 多种酶中,可以:

生成供能分子 ATP(三磷酸腺苷)

确保骨骼和牙齿的正常生长发育

舒缓血管

促进心肌运动

促进正常排便

调节血糖水平

2. 菠菜

菠菜不仅含有对精力水平非常重要的铁元素,还含有能够增加线粒体效率的复合物。线粒体就像是人体细胞内的小动力室,是大部分精力的供应源。菠菜还富含人体正常运转所需的多种其他维生素和矿物质,其中包括烟酸、锌、纤维、维生素 A、C、E 和 K、硫胺、B6、叶酸、钙、镁、钾等元素。

3. 核桃

核桃是色氨酸的良好来源,色氨酸是人体必需的一种氨基酸,可以用来分泌让人感觉良好化学物质血清素。核桃也是植物性 ω-3 脂肪、天然植物甾醇和抗氧化剂的良好来源,不仅可以帮助减少患前列腺癌的风险,还可以帮助减少患乳腺癌的风险。但请务必浸泡坚果,因为这有助于减少植酸和其他反营养物质,因为这些物质会使坚果的营养价值受限。

4. 芦笋

芦笋富含叶酸,叶酸是一种维生素 B,可以帮助人体分泌多巴胺、血清素和去甲肾上腺素,芦笋是一种让人感觉良好的蔬菜,可以改善您的情绪。芦笋富含的谷胱甘肽 (glutathione) 是一种重要的抗癌成分;而其中的芦丁 (rutin) 可以防止小血管破裂,以及抵抗辐射。芦笋也是维生素 A、C 和 E、B 族维生素、钾和锌的良好来源。

5. 野生鲑鱼

鲑鱼含有二十碳五烯酸 (EPA) 等 ω-3 脂肪,这种物质有助于保护您的皮肤免受紫外线引起的伤害,可帮助防止皱纹和皮肤松弛,还可以让您的皮肤更加水润。除了对皮肤有益之外,研究表明,一周食用一到两次多脂鱼肉可以增加超过两年的寿命,并且减少 35% 死于心血管疾病的概率。

6. 草莓

草莓中的抗氧化剂还可以帮助您的皮肤修复因污染和紫外线造成的损伤。草莓除了富含维生素 C 之外(维生素 C 可以减少皱纹和皮肤干燥),还含有名为花青素的黄酮类,这种物质是一种抗氧化剂,会让水果呈红色。众所周知,花青素对循环系统的内皮细胞有益,可以防止菌斑在动脉内集聚,还可以促进健康的血压。

7. 蛋类

蛋类是胆碱的最佳膳食来源之一。胆碱有助于细胞膜正常运转,对神经通讯非常重要,可防止同型半胱氨酸在血液中积聚(水平升高可能会引发心脏病)并减少慢性炎症。胆碱也是人体分泌大脑化学物质乙酰胆碱的必要成分,乙酰胆碱与记忆存储密切相关。对孕妇而言,胆碱也同样重要,可帮助防止特定的先天畸型,比如脊柱裂,而且对大脑发育非常重要。

8. 蓝莓

野生蓝莓富含花青素和其他抗氧化剂,这种水果因能对抗阿茨海默氏病和其他神经疾病而著称。在动物研究中,蓝莓改善了老龄老鼠的学习能力和运动技能。各种类型的浆果都富含维生素 C、胡萝卜素、锌、钾、铁、钙和镁;而且纤维多糖少。

9. 春蒜

春蒜的味道比当季晚些时候生长的蒜更加温和和甘甜,是很棒的超级食物,可以加入到您的饮食中。蒜的成分蒜素可以产生熟悉的气味和口味,而其实蒜是一种非常高效的抗氧化剂。蒜素被身体消化时,会产生次磺酸,这种化合物与危险自由基的反应速度比任何其他已知化合物都要快。蒜素还会在大脑中激起饱腹感,防止您过度饮食。

吃蒜的最佳方式是整个食用、将新鲜的蒜劈开、切碎、碾碎或压碎,等待几分钟,让蒜发生转化,然后再吃。如果您使用罐装、粉末或干蒜,那么您获取不了新鲜大蒜具有的全部益处。

四种可加入饮食中的额外超级食物

1. 芽菜:芽菜也是一种超级食物,所含的酶比新鲜果蔬高 100 倍,摄入芽菜后您获取的营养会更多。种子发芽时,往往蛋白质和纤维含量激增,同时增长的还有维生素和必需脂肪酸。矿物质,如钙和锰的生物相容性也更高。

芽菜在自己家中即可轻松培育,几乎是人人皆可获取的超级营养源。10 年前,我曾经在球形罐中种过芽菜,但是现在我深信,在土壤中种植芽菜要容易得多,而且产生的营养更丰富,收获的芽菜也会更丰硕。此外,耗费的时间也少一些。我正在制作详细的视频来讲解这个过程,这个视频将用于以后的文章中,但是您现在可以观看我的一些初始发芽照片。

我计划提供一个全面又详细的逐步指南,在今年晚些时候告诉您如何种植芽菜。有很多细节需要不断获取和优化,我希望为您提供最佳的指南。所以,我现在进行着大量的测试,以确保一切顺利。

2. 发酵蔬菜:如今几乎所有人的肠道菌群都受到了损伤,除非您是为数不多的严格有机天然食物摄食者,而且避开了抗生素。发酵蔬菜是最美味的发酵食物之一,可以为您提供大量有益细菌,这些细菌对改善人体的身心健康至关重要。此外,发酵食物是非常有效的解毒剂,可以排解多种毒物和重金属,其中包括部分杀虫剂。

3. 骨头汤:文火慢煮一锅吃剩的骨头一整天,您就能获得一锅最有营养和治愈效果的食物之一。您可以用这种高汤来制作其他汤品、炖肉,或者直接饮用。浮在汤上的那层是精华。其中含有宝贵的营养成分,比如硫磺,还有健康脂肪,所以请将这层皮搅入高汤中。

4. 椰子油:椰子油中 50% 的脂肪含量是自然界中罕见的月桂酸,人体可以将月桂酸转化为甘油一月桂酸酯,而甘油一月桂酸酯具有抗病毒、抗菌、抗原虫功效。椰子油中约有三分之二的中链脂肪酸 (MCFA),这种脂肪酸可以产生丰富的健康益处,其中包括刺激您的新陈代谢。MCFA 还可以立即转化为能量 — 这种功能通常是由简单的碳水化合物在饮食中实现的 — 所以椰子油非常适合用来替代不健康的谷类碳水化合物。

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