皱纹

概要一览

  • 虾青素是类胡萝卜素家族的一员,之所以能够脱颖而出,是因为它具有很多独一无二的特性。例如,它不能起到助氧化剂的作用,因而是非常有益的抗氧化剂。其独特之处还在于,它可以为整个细胞提供保护,水溶性和脂溶性部分皆是如此
  • 您可以通过饮食轻松获得大部分类胡萝卜素,却很难单纯地通过日常饮食来获得具有治疗效果的虾青素剂量。要获得与 4 毫克补充剂胶囊相同的虾青素剂量,您必须食用四分之三磅野生的红鲑鱼(其中的虾青素含量位列海洋生物之最)
  • 虾青素的健康益处包括预防年龄相关性黄斑变性(引起失明的最常见原因)、炎症疾病、预防晒伤和皱纹、改善运动表现和促进大脑健康
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虾青素:一些人称之为世界上最好的抗氧化剂——它可以保护您的眼睛、大脑,以及防止皱纹产生

2017年3月22日 | 544 查看 |


作者:Mercola 博士

Rudi Moerck 曾接受过生物科学方面的高级训练,他是脂肪和抗氧化剂领域的专家。

虾青素被普遍视为目前发现的最强大、效果最激动人心的抗氧化剂之一,这一结论背后有着广泛且令人信服的证据支持。

虾青素提取自海洋藻类,火烈鸟和鲑鱼在食用这些藻类之后,都会呈现粉红色。

它是类胡萝卜素大家庭的一员,其他成员还包括 β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素和玉米黄质等等。

在正常饮食中,只要您食用足够的蔬菜,便可获得足量的最常见的类胡萝卜素,如 β-胡萝卜素(维生素 A)。

我们不赞成过度补充维生素 A,Moerck 博士表示,

这个观点也有一些相关文献。过度补充是不当之举,尤其对于合成维生素 A 而言。

您最好通过有机胡萝卜摄取 β-胡萝卜素。

同样的做法也适用于玉米黄质,这种营养元素常见于各种蔬菜,如花椰菜和绿叶蔬菜。但在另一方面,您很难通过饮食获得具有治疗效果的虾青素。

您为何需要虾青素补充剂

虾青素是海洋和水生动物(特别是鲑鱼)中最常见的红色类胡萝卜素,它具有典型的粉红色色泽。

虾、龙虾和蟹肉也是虾青素的来源。但是,每天通过足够的鲑鱼和水生贝类来获得具有治疗效果的剂量,这似乎不太可能。要获得与 4 毫克补充剂胶囊相同的虾青素剂量,您必须食用四分之三磅野生的红鲑鱼(其中的虾青素含量位列海洋生物之最)。

单单出于这个原因,就应该考虑服用补充剂。尤其当您想获得它所具有的众多有益特性,如:

  • 对于清除自由基而言,虾青素是目前发现的最强大的类胡萝卜素抗氧化剂,其抗氧化功效比维生素 C 高出 65 倍,比 β-胡萝卜素高出 54 倍,比维生素 E 高出 14 倍。
  • 而对于对抗单线态氧猝灭(一种特殊类型的氧化作用)而言,它也远比其他类胡萝卜素有效。阳光以及多种有机物的损伤作用就由这种较不稳定的氧引起。对于中和单线态氧而言,虾青素的功效比维生素 E 高出 550 倍,比 β-胡萝卜素高出 11 倍。
  • 虾青素可以穿越血脑屏障和血视网膜屏障(β-胡萝卜素和番茄红素不具有这两种特性),从而为您的双眼、大脑和中枢神经系统带来抗氧化保护,并降低您患白内障、黄斑变性、失明以及痴呆症和阿茨海默氏病的风险。
  • 它是强大的紫外线吸收器,能够减少 DNA 损伤。
  • 它是一种强大的天然抗炎药。
  • 它不会像其他抗氧化剂一样转化为助氧化剂,因此,即便大量服用,它也不会造成损伤。
  • 它可以为整个细胞提供保护,水溶性和脂溶性部分皆是如此。

不同种类的类胡萝卜素

最后一点也饶有趣味,这也是虾青素从其他抗氧化剂中脱颖而出的原因所在。类胡萝卜素基本上分为三种类型:水溶性、脂溶性,以及另外一种可同时与水脂肪相互反应的中间类型,如维生素 E 和虾青素。

水溶性抗氧化剂需要每天服用,因为它们比脂溶性抗氧化剂更容易排出体外,而虾青素、叶黄素或玉米黄质等脂溶性抗氧化剂不需要每天服用。理想情况下,您必须以中等剂量每天服用,但它们会在某种程度上积聚在您的脂肪组织内,从而让流转的速度更慢。

虾青素和维生素 E 非常类似,是否需要同时补充?

人们通常将虾青素与维生素 E 进行对比,虽然虾青素的功效高出数百倍。

有趣的是,虽然虾青素和维生素 E 的功效十分类似,但它们的结构完全不相关,虾青素比维生素 E 藏有更多玄机。但由于它们看起来大同小异,人们经常会提出这样一个问题:我们是否需要同时服用维生素 E 和虾青素?

在 Moerck 博士看来,答案是肯定的,但有几点需要注意。

维生素 E 最重要的衍生物是 α-生育酚, Moerck 博士解释道天然[维生素 E] 的产物不是 DL 生育酚,而是 α-生育酚。它比其他生育酚更重要······[但]大量服用维生素 E 不是明智之举。

原因就在于,维生素 E 被氧化,或者以光化方式生成自由基之后,它就拥有[所谓的]······苯型的环······

从而形成非常稳定的自由基。它将一直存在······等待能够与它相互反应的物质。这可能是您的肌肉,也可能是另一个维生素 E 自由基。

如果您以补充剂的形式摄取大量维生素 E,实际上就会发生助氧化作用——维生素也因此成为助氧化剂。

这对您不利,因为您的身体会形成这些稳定的自由基······在我看来······维生素 E 超级补充剂不是健康之选······

[超]大剂量是指 2,000 个单位以上的剂量。话虽如此,如果您将其他能够对抗自由基的成分与维生素 E 混合服用,即可实现我们在化学领域所称的基态,这样一来,您就可以获得维生素 E 的功效,同时又不至于让其成为助氧化剂。这种效果神奇的成分当然就是虾青素

如果您同时服用虾青素和维生素 E,就可以防止维生素 E 转化为稳定自由基,[因为]虾青素可将其抑制为基态。这一点非常重要。任何含有维生素 E 的配方,我觉得您就应该同时加入百万分之几或更多的虾青素,最高可以是 4 毫克。

因此,如果您在服用维生素 E 的同时补充虾青素(α-生育酚),即可让维生素 E 与单线态氧相互反应形成的任何自由基回到基态,而单纯服用维生素 E 则无法做到这一点。

虾青素的众多健康益处

研究人员已经发现,在多个健康领域,虾青素都尤其有效。我之前就曾深入地谈到它的众多健康益处,因此,如果您想了解它对如下健康问题的治疗作用,请参考以下提供的链接:

  • 眼睛健康,包括预防白内障、青光眼以及年龄相关性黄斑变性(失明的最常见原因)
  • 炎症疾病,如类风湿性关节炎、心脏病、多发性硬化症、糖尿病、阿茨海默氏病等等
  • 预防晒伤和皱纹
  • 提高运动表现
  • 促进大脑健康

 谨防合成虾青素

和动物源性 ω-3 脂肪一样,我个人的一般规则就是不要通过食物来补充这种营养物质。因为您很难从饮食获得具有治疗效果的虾青素剂量,因此,补充剂是非常值得考虑的选择,尤其当您需要应对以上列出的任何健康问题。

即便如此,虾青素的饮食来源包括鲑鱼、虾、龙虾和蟹肉。但如果您想获得它的任何健康益处,请确保选择野生的海鲜。远离人工饲养的鱼类,尤其对鲑鱼而言,因为人工饲养的鲑鱼不会含有天然的虾青素。

如果您购买的鲑鱼没有标明野生天然颜色,那么,您可能会同时摄取着色剂,它更像是车用机油,而不是抗氧化剂······

作为抗氧化剂,天然虾青素的功效比合成虾青素高出 20 倍,而野生鲑鱼所含有的虾青素,比人工饲养鲑鱼要高出 400%。另外,野生鲑鱼所含有的有益 ω-3 脂肪也远高于人工饲养鲑鱼。

以下是另一则趣味知识:

如果您观察虾青素的结构,就会发现它是一个很长的分子;其中心结构具有高度脂溶性。也正因为如此,它可以进入身体内的细胞膜,然后进入脂肪组织,Moerck 博士表示。

当您观察鲑鱼时,就会看到它的红色色泽。这种颜色实际来自鲑鱼的细胞膜和脂肪部位,它还与 ω-3 脂肪 DNA 有关。它们紧密相连。这样实际上可防止 DHA 氧化。DHA 是一种不饱和脂肪酸。如果您让它与氧接触,就会变得腐臭。

······磷虾如此稳定,其中一个原因就是它含有虾青素,可防止磷虾氧化。

Moerck 博士开展的测试发现,由于磷虾油具有虾青素成分,即便持续与稳定供应的氧接触长达 190 小时,依然不会发生变化,这着实令人惊叹。如果您知道 ω-3 脂肪(动物源性和植物源性 ω-3 脂肪)有多么容易变质,就会觉得虾青素的这种特性难以置信。

另一种可以与磷虾媲美的动物源性 ω-3 脂肪来源,即鱼油,在短短一小时之后就会变得腐臭。由此不难得出结论,磷虾油抵抗氧化损伤的特性要比鱼油高出 200 倍。每 0.2 毫克虾青素可防止 1 克磷虾油腐臭。

我从来没有接触过像磷虾油一样的物质,只要磷虾油含有虾青素,只要它还呈现红色,其抗氧化性能就会超过橄榄油之类的其他物质。对此我感到很震惊······我所知道的唯一一种极为稳定的单一不饱和油脂就是苋菜油。

潜在的副作用

在 Moerck 博士看来,虾青素唯一有记录的副作用就是它会导致皮肤呈轻微的粉红色——人们通常不会认为有害健康,因为粉红色皮肤通常会被视为健康肤色。

它其实可以起到美容效果。就像皮肤中的黑色素一样,它还具有防晒功效,因为虾青素可以作为身体内部的防晒霜。

最近,一些博客称虾青素具有丰胸效果。

在 Moerck 博士看来:

很多博客都指出虾青素具有丰胸的功能。各位,这是不可能的······其中并没有必然的因果关系。我可以解释一下其中的原因。

首先,类胡萝卜素的分子本身并没有甾体功能。他们也不能抑制类固醇的形成,当然,我们都知道,睾丸激素和雌激素对于性功能,以及头发生长和乳房尺寸而言,都至关重要。

但类胡萝卜素完全不会产生影响。它不会产生甾体活动,也不会进入任何用于甾体合成的机制通道。

来源与参考
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