樱桃的健康益处

概要一览

  • 研究发现,酸樱桃的抗氧化活性优于维生素 E,可媲美市售的抗氧化剂产品
  • 甜樱桃含有纤维、维生素 C、类胡萝卜素和花色素苷,每一种成分均具有预防癌症的功效
  • 酸樱桃具有抗炎功效,有助于减少痛风发作的风险,以及减轻与骨关节炎相关的疼痛和炎症
  • 食用酸樱桃可能有助于提高褪黑激素水平和改善睡眠
  • 食用酸樱桃可以激活身体组织内的 PPAR(过氧化物酶体增殖激活受体),有助于调节参与脂肪和葡萄糖代谢的基因
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樱桃有什么好处?

2016年3月29日 | 710 查看 |
版本:中文

作者:Mercola 博士

樱桃是美国夏季最受欢迎的水果,年产量约为 3.7 亿磅(约合 16.8 万吨)。由于旺季短暂,容易生病虫害,且采摘后保质期较短,樱桃季几乎是眨眼间就从人们的视线中消失了。

樱桃的 8 种主要健康益处

樱桃与桃子、李子、杏子和巴旦木同属蔷薇科,通常用作派饼中的“ 甜点 ”水果,或用作鸡尾酒装饰(马拉斯金樱桃)。

但是樱桃也有健康的一面,可以给身体带来切实的治疗功效,因为樱桃富含抗氧化剂和很多其他促进健康的化合物。

樱桃主要分为两种:甜樱桃和酸樱桃。甜樱桃(比如红肉樱桃)最好趁新鲜时生吃,而酸樱桃经烹饪后会口感会变得更加丰富(因此经常用于烘焙食物)。

酸樱桃也常用于制作浓缩果汁,可以提供独特的健康益处。樱桃最值得一提的健康影响包括······

  1. 抗氧化保护

    樱桃富含功效强大的抗氧化剂,比如花色素苷和花青素。一项研究发现,酸樱桃中包含的这些物质的抗氧化活性优于维生素 E,可媲美市售的抗氧化剂产品。

    甜樱桃也含有少量的槲皮黄酮,这是抗氧化活性最强的一种物质,并具有大量其他有益健康的特性。
  2. 预防癌症的化合物

    甜樱桃含有纤维、维生素 C、类胡萝卜素和花青素,每一种成分均具有预防癌症的功效。据美国樱桃种植户与行业基金会介绍:


    “ 甜樱桃在预防癌症方面的潜力主要取决于花色素苷含量,尤其是花青素。甜樱桃是获取花青素的优质资源,似乎具有抗氧化剂的功效,因而可以减少癌症风险······

    有一项研究······使用人肿瘤细胞系演示了细胞周期停滞以及变异细胞在接触樱桃花色素苷后出现细胞凋亡······

    深入研究后发现,花青素的生长抑制特性可能(至少部分原因)是这些樱桃化合物有效抑制表皮生长因子受体的结果······

    最后,基础科学提供了有说服力的证据,证明花青素可能有助于促进细胞分化,因而能够减少健康细胞转化为癌细胞的风险。 ”
  3. 减少炎症和痛风风险

    在一项涉及 600 多位痛风患者的研究中,每天吃半杯樱桃(约为 10 至 12 颗)或樱桃萃取物的患者,痛风复发的风险降低了 35%。樱桃食用量更多,每两天吃三杯的患者的复发风险更低,可降低 50%。

    当人体内控制尿酸含量的代谢过程失调时就会发生痛风。关节中生成尿酸的晶体过多时就会出现僵硬和肿胀,而痛风导致的疼痛则是身体对这些晶体的炎症反应。以往的研究发现:

    • 前一天晚上吃两份樱桃,尿酸就会迅速减少 15%,一氧化氮和 C 反应蛋白(与痛风等炎症相关)的含量也会下降。

      研究人员认为这项研究有力地支持了“ 樱桃广为人知的抗痛风功效 ”以及“ 证明了樱桃中的化合物可以抑制炎症通路 ”。
    • 连续四周,每天食用酸樱桃果汁可以降低尿酸水平
  4. 辅助健康的睡眠(褪黑激素)

    樱桃含有天然的褪黑激素,这是一种功效强大的抗氧化剂和自由基清除剂,有助于“ 冷却 ”过度的炎症和相关氧化应激。在睡眠和细胞再生方面也发挥着重要作用。

    松果体已进化成能根据环境中的亮度和暗度变化生成和分泌褪黑激素来帮助您睡眠。研究认为喝酸樱桃果汁不仅有助于提高褪黑激素水平,还可以改善睡觉时间、总睡眠时长和睡眠质量。研究人员介绍称:

    “ ······食用酸樱桃浓缩果汁可以增加外源性褪黑激素,有助于改善健康人群的睡眠时长和质量,有助于管理被打扰的睡眠。 ”
  5. 缓解关节炎疼痛

    樱桃含有大量抗炎化合物,有研究认为它们有助于缓解炎症性骨关节炎。
    据一项研究显示,患骨关节炎的女性每天饮用两杯酸樱桃果汁,坚持三周就能显著减少炎症症状。它们还可以减少 20% 的疼痛。研究人员注意到,酸樱桃的“ 抗炎化合物含量高于任何其他食物 ”。
  6. 减少腹部脂肪

    在一项动物研究中,研究人员对高脂饮食的老鼠喂食酸樱桃粉,结果发现这些老鼠的身体脂肪比未食用酸樱桃粉的老鼠更少。它们的炎症和三酸甘油脂水平也更低,表明酸樱桃具有保护心脏健康的潜力。
  7. 减少运动后的肌肉酸痛

    在长距离跑步之前饮用酸樱桃果汁的运动员感受到的疼痛比未饮用酸樱桃果汁的运动员更少。人们认为酸樱桃的抗炎症作用具有保护功效,可以减少剧烈运动中的肌肉损伤和疼痛。
  8. 降低中风风险

    食用酸樱桃可以激活身体组织内的 PPAR(过氧化物酶体增殖激活受体),有助于调节参与脂肪和葡萄糖代谢的基因。这种活化作用可能有助于降低心脏病风险,研究认为吃樱桃对心脏健康的好处类似于一种叫做 PPAR 激动剂的处方药。

如何既经济又快速地除去樱桃核

樱桃是需要费点功夫才能享受到美味的水果之一,因为您必须在吃之前去核或者吃的时候小心翼翼地将核吐出来。有简单的秘诀吗?用回形针制作简便的樱桃去核器。只需把回形针拉成 S 状,将一端从樱桃的蒂处插入,旋转一圈后将核掏出即可。

樱桃简史与趣闻

食用樱桃的历史已长达数百年,古罗马、希腊和中国都有相关记载。人们认为甜樱桃源自亚洲,可能是候鸟将种子带到了欧洲。直到 17 世纪,英国殖民者将樱桃带到了美国,现在主要种植于西北地区和密歇根。有趣的是,虽然樱桃树生长 5 年左右就能开始结果,但是需要 10 至 15 年才能长成成年树,进入盛果期。

盛果期的樱桃树,每株每季能结果 100 磅以上。如果您是为了获得其治疗价值才食用樱桃,请记住每 10 颗甜樱桃或 1 杯酸樱桃含有约 4 克果糖。务必将这份数据计入每天的果糖摄取量,我建议您将每天摄取的果糖量控制在 25 克以下。

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