有毒的糖分

概要一览

  • 由于消费者普遍担心阿斯巴甜造成的健康危害,2015 年,百事公司用三氯蔗糖取代了百事轻怡中的阿斯巴甜,以重新赢得消费者的信任
  • 2016 年第一季度,百事轻怡的销售量下降了 10.6%
  • 不含阿斯巴甜的百事轻怡对很多消费者都失去了吸引力,为了挽救不断下滑的业绩,同时取悦这些消费者,公司决定重新向市场推出使用阿斯巴甜增甜的百事轻怡
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阿斯巴甜正卷土重来

2017年1月30日 | 1,112 查看 |

作者:Mercola 医生

随着越来越多的人开始摒弃人工甜味剂(如阿斯巴甜、三氯蔗糖等),无糖汽水也渐遭冷遇。由于消费者普遍担心阿斯巴甜造成的健康危害,2015 年,百事公司用三氯蔗糖 (Splenda) 取代了百事轻怡 (Diet Pepsi) 中的阿斯巴甜,希望重新赢得消费者的信任,但这一举措并没有取得预期的效果。

当时,百事可乐公司表示,消费者提出的头号诉求,就是 去除轻怡可乐中的阿斯巴甜。百事口味部门的高级副总裁 Seth Kaufman 指出:美国的轻怡可乐消费者告诉我们,他们希望想要不含阿斯巴甜的百事轻怡可乐。

但是,来自行业数据跟踪刊物《饮料文摘》(Beverage Digest) 的一份报告显示,2015 年人均碳酸软饮料的消费量为 650 灌八盎司的饮料,这是自 1985 年以来的最低值。

百事公司经历了最急剧的下滑——销售总量下降了 3.1%,百事轻怡产品尤其遭遇到了严重打击,下滑幅度达 6%。在 2016 年的第一季度,百事轻怡的销售更是每况愈下,降幅达到 10.6%。

不含阿斯巴甜的百事轻怡对很多消费者都失去了吸引力,为了挽救不断下滑的业绩,同时取悦这些消费者,公司重新向市场推出了Diet Pepsi Classic Sweetener Blend,也就是采用阿斯巴甜增甜的百事轻怡可乐。

三分之二的百事轻怡品种含有阿斯巴甜

2016 年 9 月,经典百事轻怡重回市场,它采用了浅蓝色易拉罐包装。银色易拉罐为常规百事轻怡,采用三氯蔗糖增甜。

另外,公司还推出了百事极度 (Pepsi MAX),该产品采用黑色易拉罐,它作为一种无糖百事可乐 (Pepsi Zero Sugar) 重新在美国上市。这款产品同样含有阿斯巴甜。于 20 世纪 90 年代首次亮相的水晶百事 (Crystal Pepsi) 也在 2016 年重出江湖,至少短期内会继续推出。

这款透明的可乐不含咖啡因或磷酸,人们普遍认为它比经典的深色汽水更健康。它重新推出的时间非常有限,且推出的时间正好在销售下降期间,因此,这很可能是公司对市场做出的一次检验,以便了解这款透明的饮料是否能赢得注重健康的消费者的欢心。

遗憾的是,所有这些更换包装和重新上市的行为,都只是在偷换概念。事实上,汽水会危害您的健康,无论它是什么明暗、口味或颜色,并且无糖汽水(无论任何品牌)带来的影响都更加糟糕。

阿斯巴甜可能导致葡萄糖耐受不良和糖尿病

很多超重或肥胖的人都可能要与前驱糖尿病或 II 型糖尿病作斗争,随后,他们会选择人工甜味剂而非糖分,因为他们相信前者是更好的健康选择。

但研究已经发现,人工甜味剂(包括阿斯巴甜)可通过改变肠道微生物群,导致体重增加和葡萄糖耐受不良。

很多人不知道的是,相比于葡萄糖或水,阿斯巴甜更能增加您的饥饿等级,它会导致您产生更强烈的进食欲望(它的影响更甚于其他人工甜味剂,如糖精或乙酰氨基磺酸钾)。

对于一种通常被添加到减肥产品中的成分,阿斯巴甜具有令人难以置信的误导作用,因为它实际上会导致体重增加

《应用生理学、营养学和新陈代谢》(Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism) 期刊发布的一项近期研究还发现,食用阿斯巴甜还可能导致更严重的葡萄糖耐受不良,尤其对于肥胖人士而言。据这项研究称:

该研究发现了新的证据,证明食用阿斯巴甜可能让肥胖等级更高的人面临更大的肥胖症风险。据报道,阿斯巴甜可能影响肠道菌群,无论是精瘦还是肥胖的啮齿动物,它都可能导致胰岛素耐受性出现问题。

我们观察到,对于肥胖人士而言,阿斯巴甜可能给葡萄糖耐受性带来更显著、更严重的影响。

引发健康问题的,不只是阿斯巴甜

这并非人类首次发现人工甜味剂可能引发代谢问题。《公共科学图书馆期刊》(Plos One) 发布的一项独立研究发现 :

经常饮用含人工甜味剂的软饮料可能导致与代谢综合症相关的各种疾病,包括腹部肥胖、胰岛素耐受性和/或葡萄糖耐受不良、血脂异常和高血压。

尤其是,每天饮用无糖汽水(主要的增甜成分是 N-a-L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯,也称阿斯巴甜),可能导致患 II 型糖尿病和代谢综合症的风险分别增加 67% 及 36%。

但导致健康问题的并非仅仅只有阿斯巴甜,如果您认为百事可乐公司推出的采用三氯蔗糖增甜的无糖汽水更健康,那您就大错特错了。和阿斯巴甜一样,三氯蔗糖也会影响身体的胰岛素反应。

研究参与者饮用了一罐采用三氯蔗糖增甜的饮料,随后,研究人员对这组参与者进行了葡萄糖负荷试验,结果发现,与单纯饮水相比,这些参与者的胰岛素水平在饮用增甜饮料之后上升了约 20%。

血糖水平的峰值也更高,因此,人工甜味剂可能导致更显著的血液胰岛素和葡萄糖反应,研究人员指出,

虽然我们发现三氯蔗糖会影响葡萄糖以及胰岛素对葡萄糖摄取做出的反应,但我们依然未能解开这其中的机制。我们已经证明三氯蔗糖会产生影响。

对于没有糖尿病的肥胖人士,我们已经证明三氯蔗糖并非只是吃进嘴里的一种甜味物质,而是有可能产生不良后果的有害物质。所有这些影响在日常生活中会有怎样的体现,我们还不得而知,但这些发现也进一步凸显了,我们还需要开展更多研究。

不要被误导:无糖汽水并不是健康选择

百事可乐公司正不惜一切代价,只求在当前错失的市场分一块蛋糕,这个市场的主体,就是具有健康意识的消费者。重新调整无糖汽水的配方只是他们为达到这个目的而采取的其中一项计划。

具有讽刺意味的是,目前立法要求强制为含有转基因成分的产品贴上州和联邦规定的标签,为挫败这一要求,该公司甚至比孟山都公司 (Monsanto) 投入了更多的精力和财力,公司甚至计划取消其非转基因的纯果乐 (Tropicana) 果汁系列产品。

但不要轻易地相信他们。对于百事轻怡,他们可以随心所欲给它换上其他名称,然后在其中加入他们可以想得到的任何颜色,但无论如何,它都不能改变一个事实:百事轻怡是对健康危害最大的饮料之一。

阿斯巴甜可能导致大脑损伤和其他健康影响

92% 的有独立经费的研究都发现,阿斯巴甜可能引起不良反应,包括抑郁症和头痛。一项研究还发现,即便在 24 小之后,注射阿斯巴甜的老鼠体内依然存在可检测级别的甲醇,这种成分可能引发大脑的氧化应激反应。

阿斯巴甜由天冬氨酸 (aspartic acid) 和苯丙氨酸 (phenylalanine) 组成。苯丙氨酸经过合成修改,其分子携带一个甲基,阿斯巴甜的大部分甜味就来自这种成分。

苯丙氨酸甲基的键合被称为甲酯,它的结构非常薄弱,苯丙氨酸上的甲基很容易就会断开,形成甲醇。

阿斯巴甜为液态,它会分解成甲醇(或称木精),随后,甲醇会进一步转化为甲醛,这也是阿斯巴甜造成健康影响的根本原因

简言之,动物和人类的每个细胞内都有一个被称之为过氧化物酶体的微型结构。每个细胞内都存在数百个这种结构,它的作用是帮助细胞排出多种化学物质。

和其他动物一样,人体类似细胞内也含有相同数量的过氧化物酶体,但人体内的过氧化物酶体无法将有毒的甲醛转化为无害的甲酸。甲醛是众所周知的致癌物质,它可能引起视网膜损伤、干扰 DNA 复制,并可能导致先天缺陷。

无糖汽水增加您对垃圾食品的渴望

无糖汽水是最为人所不齿的一个骗局,因为这种饮料的消费者一般都认为,它可减少一部分卡路里摄取,对身体而言是一件好事。

但研究显示,无糖汽水消费者随后可能会食用含有大量糖、钠和不健康脂肪的食物,补偿他们因为饮用无糖汽水而损失掉的卡路里。他们还会不可抗拒地食用更多垃圾食品,因为这种无糖饮料不能满足他们对卡路里的渴求。

肥胖的成年人受到的影响最大,同时,来自与减肥饮料的相关的不健康食品的每日卡路里摄入量也达到最大增幅。这再次证明,最有可能食用人工甜味剂的人,通常也是最容易受到伤害的人。

您是否准备好摆脱阿斯巴甜和其他人工甜味剂?

首先,我强烈建议大家尝试一种名为极速敲击 (Turbo Tapping) 的情绪释放技巧,这一技巧已帮助很多汽水上瘾者戒除了嗜饮汽水的习惯,应该也可以帮助您戒除任意类型(包括无糖汽水上瘾)的食物上瘾。如果在尝试极速敲击之后,您

然无法戒除渴望,则可能需要调节自己的饮食。我制定的免费营养计划就可以帮助您逐步实现这个目标。(仅提供英文版)

最健康、最有效的饮料选择是经过过滤的自来水。我强烈建议您选用优质饮用水过滤系统,除非您可以确认自己的饮用水的纯净度。苏打水和矿泉水也是一种选择,尤其当您想念汽水的气泡时。

如果想让自己的饮料口味更丰富、种类更多,其中一种方法就是在水中加入柠檬或青柠汁,很多饮用汽水的人发现,如果用气泡水取代汽水,就很容易戒除汽水。未增甜的茶和咖啡也是健康选择,您可以让自己的饮料选择更丰富,且不会危害您的健康。

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